一家湘菜馆通过营销策划7天增客200多桌，会员充值30万，这种活动策划的行不行？知行创优®原创经营问答系列（601） 我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践17年！ ★ 问题所问：一家湘菜馆通过营销策划7天增客200多桌
一家湘菜馆通过营销策划7天增客200多桌，会员充值30万，这种活动策划的行不行？
知行创优®原创经营问答系列（601）
我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践（繁：踐）17年！
★ 问题所（练：suǒ）问：一家湘菜馆通过营销策划7天增客200多《练：duō》桌，会员充值30万，这种活动策划的行不行？
问题关键：7天增客200多桌，会员储值30万
1）亚博体育7天增客【练：kè】200多桌，
2）澳门博彩会员储值(读：zhí)30万：
从经营角度而言，以上数据均为经营《繁：營》数据
前（读：qián）者1）：表明营销策划新增顾客
后者2）：表明营销策划所带来的《拼音：de》新增现金流
乍一看《pinyin：kàn》
感觉这次营销策划的效果不bù 错
但《pinyin：dàn》是
这次营销策划的成本投入是多(读：duō)少？
是否达到（pinyin：dào）此次营销策划的经营目的？
这些问[繁：問]题
并{pinyin：bìng}没有提供具体数据参考！
所以，关于这种营销策划的效果(guǒ)是否优良，未可知？！
★★ 餐饮经营过程中会遇到三类类问题！
其一：市场容量liàng 问题
也就是服务对象所付出的消费额度能否覆盖经营(繁：營)开支？
其二（练：èr）：消费持续问题
也就是服务对象是否愿意持续《繁体：續》消费的问题？
其三：运营平衡问题
很简单《繁体：單》
说直白点[繁体：點]：
我们准备了两桌【练：zhuō】饭菜
只来(lái)了一桌客人
显然，顾客不足（市场容量），我《wǒ》们会亏损！
或huò 者
我们准备了两《繁：兩》桌饭菜
头几[繁体：幾]天
每天《tiān》都有两桌顾客来吃饭
显(繁体：顯)然
我们可《pinyin：kě》以维持（盈利）
但是[拼音：shì]
假如从后面几天开[繁：開]始
顾客就不再来（繁体：來）吃饭
可能一桌{zhuō}都坐不满
显然直播吧，我们必然（拼音：rán）亏损！
无论来了几桌zhuō 客人
我们每天都要开门做生意《练：yì》
也就必然产生(读：shēng)开支（固定开支）
假设我们现有配置（开支【练：zhī】）的费用上升
这种澳门新葡京费用上升的幅度无法被新增顾客【kè】所提供的收益所覆盖
也【yě】就意味着运营失衡
那么，我们（繁：們）的亏损也就是必然的！
营 销 策 划 之 前 需 要 测 算 投 入 产 出 比
生活中《zhōng》，我们每天都可以看到许多广告
澳门博彩臂如【拼音：rú】：
电梯【读：tī】广告
车身广告(gào)
也可以见到许多营业（繁：業）推广活动
臂如(pinyin：rú)：
买减（繁：減）
买【练：mǎi】赠
但有（拼音：yǒu）心人可以发现
其(qí)中有些营销策划活动一直在持续进行！
有些营[繁：營]销策划活动却昙花一现，草草收场！
这是什么(me)原因呢？！
很简单的道(读：dào)理
就是经{繁：經}过测试后
能够覆盖营销策划活动费用的《de》可以持续（可以达到营销策划目的）
不能够覆盖营销策划活动费用的只能结束（无法达到营销策划活动目的[pinyin：de]）
所谓：买的永远没(繁体：沒)有卖的精！就是这个道理
餐 饮 营 销 策 划 的 终 极 目 的
就（拼音：jiù）两个：
增加新（xīn）顾客
维护老顾客《pinyin：kè》
用【yòng】互联网行业的话来说：
就是“拉新”和“复购（繁体：購）”
别小看这两点《繁：點》
它们可以说是餐饮经《繁体：經》营的核心目的
一yī 切经营资源都是围绕这两者进行！
先说“增zēng 加新顾客”
关键是让顾[繁体：顧]客体验，并获得其认同
如何让顾客愿意接【拼音：jiē】受你给予的“体验”
这就是营销策划的【pinyin：de】开始！
再说“维护老顾客（kè）”
关guān 键是满足老顾客的新需求，并觉得“值”
这就是“产品结构”以yǐ 及“价格体系”的作用！
★★★ 不要单纯从结果来评判效果
这【zhè】是片面的，也是急功近利的，不会长久
而是从“投入产出比”，“知名（拼音：míng）度”，“美誉度”三者来全盘考量
这才是成熟（练：shú）的，系统的经营思维！
翰德《拼音：dé》经营每一篇 赋能成长每一天！
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