烤烧饼的烤箱？烤箱版烧饼做法：主料：普通面粉250克、水125克、油10克、白糖15克、酵母2、5克。辅料酥皮：面粉100克、油50克。步骤：将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2、5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大
烤烧饼的烤箱？
烤箱版烧《繁体：燒》饼做法：
主料：普通面粉250克、水125克、油10克、白糖15克、酵母2、5克(繁：剋)。
辅料酥皮：面粉100克、油50克《繁体：剋》。
步【pinyin：bù】骤：
将普通面粉250克，水125澳门新葡京克，油15克，白糖20克，酵母2、5克，和《pinyin：hé》成团发酵40分钟，面团变成两倍大。面粉100克，油50克和成酥皮团。两种面团各分成6份。饼皮擀圆，中心包酥皮。收口，捏紧
擀长。卷起。再[pinyin：zài]擀长。卷起。稍擀成烧饼形状
放入烤盘。用小碗亚博体育调好《pinyin：hǎo》盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花。烤箱预热180度，烤25分钟左右
烤箱烤烧饼怎么可以不干？
烤的时间过长，水分蒸发掉了，还有就是温度过高，也会导致水分蒸发，失去水分就硬，可以在zài 烧饼上刷层油，这样不容易太（读：tài）硬，还有如果温度是对的，那时间缩{繁体：縮}短点。
过度脱水，没有抹油，面团都完全干了，做面团的时候，先用擀面杖拉长条状的面皮，然后摸上植物油，卷起来对掐，擀面杖从中间压下去，碾成烧饼型，澳门巴黎人再抹点油就可以上shàng 箱烤了，和面的时候不加咯，但是关键在于和面，这种面和馒头一样要先发酵才行哦，要有酵母粉，面团搓好后盖在铁锅里发酵3-6个小时，目的是让面团发泡蓬松，也可以用小苏打。
二（读：èr）、怎么打烧饼不发硬发干
1.发酵很重要
#281#29发面时用保鲜膜把面澳门新葡京盆盖住不要让面蒸发水分fēn 。
#282#29发酵的最佳环境温度在《读：zài》30-35度之间，好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是shì 最利于面团发酵的。
#283#29一个四季皆可用的发（读：fā）酵方法是：在一个大蒸锅中放入60-70度左右的热水，将面盆放入锅中#28面盆不可(kě)与热水接触#29，盖上蒸锅锅盖。在蒸锅这个小环境里温度(pinyin：dù)、湿度都有了。当然，如果你习惯用微波炉或者烤箱也都是可以的。
#284#29要注意二次发酵，也就是面团初次发酵好后，应放置半个小时以上，面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，然后放在相对密封的容器中，让它于室温下再发酵30分钟左[pinyin：zuǒ]右，二次发酵【pinyin：jiào】对发面成品的（拼音：de）松软度有很重要的作用哟。
2澳门永利.煎烤需注【zhù】意
#281#29在煎烤之前可以在烧饼上刷一层蛋液、奶油或者是油，这样做出[繁：齣]来就是软软的de ，也不会粘底。
#282#29煎《读：jiān》烤的温度不bù 要太高，时间也不要太长，如果是煎的话，要及时翻面，如果是烤的话，提供一个参考数据是烤箱上火200度下火170度，烤(pinyin：kǎo)20至25分钟。
#283#29在烤烧饼的过程中可《pinyin：kě》以喷点水或洒点水。
通过以上了解，相信大家对于烤箱烤烧饼为什么硬邦邦，怎么打烧饼不发硬《练：yìng》发干这两个问《繁：問》题都了解清楚了吧，烧饼烤制时间太久、没有涂油都会导致烧饼口感发硬，另外，在做烧饼时，面团发酵的时间和环境温(繁：溫)度也是决定烧饼口感的重要因素！
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