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红烧排骨怎么做,请指导,谢谢?
你好,我很高兴回答这个问题。红烧排骨咸而甜,深受成人和儿童的喜爱。分享一个超级简{繁体:簡}单美味的炖排骨方(fāng)法【练:fǎ】,新手小白可以成功。使排骨软糯,美观可口。
排骨500克,葱、姜、蒜适量,花椒少《pinyin:shǎo》许,八角少许,香叶少许,酱油2匙,酱油1匙,料酒(读:jiǔ)1匙,冰糖少许,白芝麻少许,食盐少许。
①排骨洗净,用冷水世界杯烫一下,倒入1茶匙料酒《拼音:jiǔ》、少许生姜,将泡沫煮沸取出,用冷水浸泡,沥干水分。
直播吧②准备配料:葱、姜、蒜切块,少许八(练:bā)角,2片香叶
③火锅中放《fàng》少许油,用冰糖炒至糖色
④倒入排骨炒至变色。
⑤将热水倒在排骨上,加《jiā》入葱、姜[繁:薑]、蒜、花椒、八角、香叶、2勺酱油、1勺酱油、少许盐,小火炖40分钟左右,大火收汁。
⑥盘好后《繁体澳门永利:後》,撒上白芝麻,美味的排骨就做好了。
糖色一定【练:dìng】要用小火炒,否则容易糊,糖水会变苦。
不要放太多盐,因为生极速赛车/北京赛车酱(繁:醬)油和老酱油都是咸的。
排骨的炖制时间可根据排骨的软烂程度[拼音:dù]确定,时间可适当增减。
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