怎么判断菜市场上的肉类是否新鲜？家家户户都会买猪肉，这也是餐桌上最熟悉的肉类品种。猪肉能为人体提供优质蛋白质、必需脂肪酸等营养物质。它能提供血红蛋白和半胱氨酸以促进铁的吸收。同时，经过长时间的烹调，猪肉的脂肪含量会降低30%-50%，但在选择猪肉时，应避免选择肥肉，并按猪里脊、瘦肉、猪肉（肥瘦）的顺序优先选择猪肉
怎么判断菜市场上的肉类是否新鲜？
家家户户都会买猪肉，这也是餐桌上最熟悉的肉类品种。猪肉能为人体提供优质蛋白质、必需脂肪酸等营养物质。它能提供血红蛋白和半胱氨酸以促进铁的吸收。同时，经过长时间的烹调，猪肉的脂肪含量会降低30%-50%，但在选择猪肉时，应避免选择肥肉，并按猪里脊、瘦肉、猪肉（肥瘦）的顺序优先选择猪肉
排名越高，脂肪含量越皇冠体育低。比如猪里脊的脂肪含量是每100克7.9克[繁：剋]，对于经常买蔬菜的人来说，选择新鲜猪肉一定很方便。
选择原则：1。选择鲜红色或深红色猪肉。有光泽。脂肪部分呈乳白色或开云体育粉红色，无斑（练：bān）点
4压猪肉时，不会粘在手上，有点湿的感觉。放开后，猪肉的受压部分会恢复到非凹形状态。
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如何通过感官检验辨别畜禽肉的新鲜度？
在畜禽肉的储存过程中，可能会发生自溶甚至腐烂。在这些变化的过程中，由于组织成分的分解，肉类的感官特性会发生不可接受的变化，如强酸、异味、色泽异常、粘液形成、组织结构解体等，因此，肉类的卫生质量可以通过人的嗅觉、视觉、味觉、味觉、味觉、味觉、味觉、味觉、味觉、味觉、味觉、味觉、味觉、味觉、味觉、味觉、味觉、味觉、味觉、味觉、味觉、味觉等来，触摸和品尝。本文简要介绍了几种肉的感官标准。本文链接：http://10.21taiyang.com/Biological-SciencesScience/974953.html
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