干青做法大全家【jiā】常

干青公鱼怎么做好吃啊？酸炒干鱼仔干鱼仔指的是烘干后的河鱼，生长在河中。干鱼的制作过程：用烧果皮之烟熏后用炭火烘、用太阳晒干。做此道菜的酸多为桂林口味的酸笋，酸辣椒。把干鱼、酸辣椒、酸笋爆炒后放入桂林三花酒、水盖上锅盖红焖至干鱼发胀后再加入蒜苗等香料，酸辣爽口，非常开胃

干青公鱼怎么做好吃啊？

酸炒干鱼仔干鱼仔指的是烘干后的河鱼，生长在河中。干鱼的制作过程：用烧果皮之烟熏后用炭火烘、用太阳晒干。做此道菜的酸多为桂林口味的酸笋，酸辣椒。把干鱼、酸辣椒、酸笋爆炒后放入桂林三花酒、水盖上锅盖红焖至干鱼发胀后再加入蒜苗等香料，酸辣爽口，非常开胃。

主料

干青《qīng》菜

五【练：wǔ】花肉

600g

辅[澳门伦敦人繁：輔]料

油(读：yóu)

适(繁：適)量

盐（繁：鹽）

适(繁体：適)量

辣椒[练：jiāo]

适[繁：適]量

姜jiāng

适量(liàng)

澳门巴黎人八角《jiǎo》

适量（练：liàng）

抽

适量[pinyin：liàng]

抽【chōu】

澳门新葡京适【shì】量

料酒[拼音：jiǔ]

适量【读：liàng】

白《pinyin：bái》糖

适shì 量

步bù 骤

1.干青菜温水《pinyin：shuǐ》泡发半

2.泡青菜已经软挤[繁体：擠]水

3.切《练：qiè》细

4.准备五花肉姜八(读：bā)角

5.五花肉切[pinyin：qiè]丁

6.灼【练：zhuó】水

7.爆【读：bào】炒姜八角

8.加入五（wǔ）花肉翻炒

9.加入干青《qīng》菜起翻炒

10.炒《chǎo》至均匀

11.加入料酒抽抽《pinyin：chōu》

12.再(zài)加入白糖炒均匀

13.锅[繁体：鍋]蒸10钟直至肉软烂

14.锅

15.爆炒辣椒（读：jiāo）

16澳门巴黎人.倒dào 入蒸肉

17.加入盐鸡精调味《pinyin：wèi》