怎样把牛肉炒得又嫩又好吃？放嫩肉粉腌个半个钟然后炒 火不要太大 翻炒几分钟后收汁关火 其实我也不会哈哈哈哈哈哈 在家都是男朋友煮饭为什么牛肉炒的时候老是黏糊糊？题主您好：炒牛肉黏糊糊要从以下几个方面分析一下：1. 牛肉买回来不要直接切，在切之前用水泡够时间，然后再用刀背把筋稍微打散一些，经过泡和敲打，血水和粘液就都出来了，能够减少粘连，而且口感也会更加细腻
怎样把牛肉炒得又嫩又好吃？
放嫩肉粉腌个半个钟然后炒 火不要太大 翻炒几分钟后收汁关火其实我也不会澳门伦敦人哈（练：hā）哈哈哈哈哈 在家都是男朋友煮饭
为什么牛肉炒的时候老是黏糊糊？
题主您好：炒牛肉黏糊糊要从以下几个方面《繁体：麪》分析一下：
1. 牛肉买回来不要直接切，在切之前用水澳门金沙泡够时间，然后[繁：後]再用刀背把筋稍微打散一些，经过泡和敲打，血水和粘液就都出来了，能够减少粘连，而且口感也会更加细腻。
2. 腌制的时候最好不放淀粉，可[拼音：kě]以放点蛋清，淀粉放多了容易黏，炒的时候淀粉遇热就容易变成黏糊糊，开云体育腌制的时候最好放点食用油，这样也能减少粘连。
3. 不要炒太长的时间，可以开(繁体：開)大火爆炒最好，炒的时间越长，如果油不够，就容易炒黏糊，热锅《繁：鍋》凉油，大火猛攻，快速翻炒，炒熟出《繁体：齣》锅，就能炒出口感滑嫩的牛肉来了！
希望我的回答澳门银河对你有所(suǒ)帮助，谢谢！
怎么炒牛肉又鲜又嫩？
牛肉切薄片后，拿酱肉和生粉淹一淹，最重要的是拌一些油进去，醒1个小时。 再放进锅里面炒，加圆葱，黑椒，生抽等，很美味。 具体做法： 1.牛肉150克 #2A白萝卜400克 #2A姜数片 #2A葱段几根 #2A生抽、鸡粉、糖、绍酒、淀粉、香油、胡椒粉各适量。 1、将牛肉洗净，横切成薄片，加生抽、鸡粉、糖、绍酒、淀粉、油腌一下2、萝卜去皮切成长方形片，放入水中，加姜片、盐煮（读：zhǔ）15分钟，捞出沥干水。 3、锅中适量放油，下牛肉炒几下，放入萝卜、葱段炒至牛肉熟，勾入用香油、胡椒粉、盐《繁：鹽》、糖、淀粉调好的芡，即可。 Dawnrain:炒牛肉又滑又嫩的秘诀是在腌肉时拌入适量油（约1汤匙），这样渗入牛肉纤维中的油份受热会膨胀，切断纤维，肉就又滑 又嫩了；如果牛肉实在太老，可以用苏打粉先腌约1小时，然后洗净抹干水，再用调料腌。 2.一般是牛肉切薄片后，拿酱肉和生粉淹一淹
炒的时候下较多的油，油到8分热时，下牛肉快速划一划。划到变色稍熟即可。然后炒完其它的配菜后下牛肉略炒即装盘。 3.新鲜的牛林去筋
把牛肉切片。把切好【练：hǎo】的牛肉放如盆中，一斤加2汤匙食粉。搅均匀后放3个小时。再把水放干，加入一汤匙食粉，加如半瓶白醋（读：cù）
一瓶啤酒澳门新葡京。3分钟[繁体：鈡]后冲水。然后再用嫩肉粉浆就可以拉。 4
超市里有卖一种嫩肉淀粉，原料是用木瓜做的，挺安全的，在腌肉的时候放点，15分钟后怎么做肉都很嫩，因为淀(繁体：澱)粉里的木瓜蛋白酶已经把牛肉肌腱中的蛋白质分解了，所以口感会变(繁：變)嫩很多，也利于人体对蛋白质的
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