自制冰激凌因为用到蛋黄做原料，做出来后有很大的鸡蛋腥味，做的时候怎么处理才不会有腥味？自制冰激凌因为用到蛋黄做原料，做出来后有很大的鸡蛋腥味，做的时候怎么处理才不会有腥味好几个方式:加一点点白醋，几滴加一点点酒，几滴加一勺子柠檬酸要加淡奶油，牛奶不行最好只用奶油不放鸡蛋，不然做出来老是一股子双棒味……冰淇淋里加的生蛋黄都是灭菌的吗？应该是无菌蛋
自制冰激凌因为用到蛋黄做原料，做出来后有很大的鸡蛋腥味，做的时候怎么处理才不会有腥味？
自制冰激凌因为用到蛋黄做原料，做出来后有很大的鸡蛋腥味，做的时候怎么处理才不会有腥味好几个方式:加一点点白醋，几滴加一点点酒，几滴加一勺子柠檬酸要加淡奶油，牛奶不行最好只用奶油不放鸡蛋，不然做出来老是一股子双棒味……冰淇淋里加的生蛋黄都是灭菌的吗？
应该是无菌蛋。为什么自己做得冰激凌有鸡蛋的腥味，怎样去掉鸡蛋腥味？
做冰淇淋的时候去掉蛋清就可以了，那个腥味主要是蛋清造成的，也可以将鸡蛋加热好后再制作冰淇淋，或者加入少量的新鲜柠檬汁！自澳门永利制香草冰淇淋【读：lín】的做法步骤：
1. 蛋直播吧黄两个，牛奶200克，糖50克(繁：剋)，喜欢甜点的可以多放些，香草粉一小匙，淡奶油200克。
2. 蛋黄和牛奶、糖放一yī 起搅（繁：攪）拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。浆水浓厚（勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即【jí】消失），连盆放入冷水中冷却。
3. 香草粉用一点水和《hé》开，加入蛋黄液中。
4. 淡奶油稍稍打发一【pinyin：yī】下。然后放入冷却好的蛋黄液中，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖盛器内，入冰【bīng】箱冷冻。
5. 每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约【繁：約】3小时可以吃了。最后【pinyin：hòu】用彩色巧克力米装饰了一下。
冰激凌中的蛋黄放多了怎么办？
要煮熟，不然会有蛋腥味。下面介绍做法： 准备材料：蛋黄3颗、纯牛奶300克、淡奶油250克、细砂糖120克、果酱适量 制作步骤： 1、三颗蛋黄打入大碗里加入90克细砂糖。 2、用打蛋器打至蛋液变色浓稠（最好使用电动打蛋器比较省力） 3、分次加入300克纯牛奶。 4、蛋奶液充分拌匀倒入小奶锅。 5、上火，开小火加热至蛋奶糊微开关火放一边晾凉备用，全程不停搅动不要糊底一定要小火不然会成蛋花汤。 6、250克淡奶油加30克细砂糖。 7、用电动打蛋器打至六分发，也就是出现纹路即可。 8、澳门新葡京晾凉的蛋奶液缓缓倒（dào）入打发好的奶油霜里搅拌均匀，盖保鲜膜放冷冻1小时以上。 9、待冰淇淋液半冻上状态拿出来搅打翻松一次
10、冰淇淋勺挖在自己喜欢的容器里【pinyin：lǐ】即可，成品图。
为什么做冰淇淋要蛋黄？
蛋黄能把油脂均匀的分散在水中，使冰淇淋更细腻。简易冰淇淋制作zuò 方法
材料《liào》：牛奶、鸡蛋、砂糖
澳门新葡京制作流liú 程：
1．锅里先打4个鸡[繁体：雞]蛋黄（只要黄不要白）放100克白糖，朝一个方向【pinyin：xiàng】搅（读：jiǎo）散。搅5分钟。
2．500克澳门永利纯奶烧{练：shāo}开，倒进已经搅好的蛋糊里。开点小火，（保持在70度，不能开）不断搅拌。
3．放进冰箱冰冻，中间不断拿出来搅拌。
4．完(读：wán)成!
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