麻城肉糕哪里最正宗（zōng）

请问湖北麻城有什么有特色的的小吃吗？大别山南麓的麻城，不仅杜鹃花开红似火，不仅红色旅游沸沸扬扬，这里的美食也是别具一格。这里有麻城吊锅，在吊锅中，就有壹周君最爱的——麻城肉糕。麻城肉糕为麻城传统名菜。壹周君也特别爱吃，肉糕可以煎炒炖煮，也可以下火锅，口味鲜香

请问湖北麻城有什么有特色的的小吃吗？

大别山南麓的麻城，不仅杜鹃花开红似火，不仅红色旅游沸沸扬扬，这里的美食也是别具一格。

这里有麻城《chéng》吊锅，在吊锅中，就有壹周君最爱的——麻城肉糕。

麻城肉糕为麻城传统世界杯名菜。壹周君也特【读：tè】别爱吃，肉糕可以煎炒炖煮，也可以下火锅，口味鲜香。

肉糕是麻城让你请客吃饭必备的一种特色传统糕类食品。麻城肉糕以白果肉糕最澳门银河为有名。肉糕码在鲜花碗上（shàng），呈宝塔形。有红、黄、白、褐多色，不仅好看，而且味道鲜美。

将鲜鱼去刺去皮，猪[繁体：豬]肉去骨剔皮，均剁成肉浆，将豆粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌，加入姜入、葱花等佐料，制成圆形或方形，放入蒸笼，猛火蒸15-20分钟，出笼后切成长方条，装盘上(拼音：shàng)席。

这zhè 道由红薯淀粉、鱼肉末、猪肉末混(读：hùn)合后蒸制而成的白果肉糕，可熟食，亦可冷藏，其味鲜可口【kǒu】。

麻城手工银丝面，其澳门威尼斯人实就是油面，是纯手工制作的绿色食品，有着浓厚的地域特色和文化（huà）内涵。

做面是一种很辛苦的活儿，起早摸黑，还要受冻。第一道工【gōng】序就是和面，几十斤面粉，加水和【pinyin：hé】起来，可不是那么容易，是个体力活。

和好面之后是拉条，就是把面团拉成一条一条的，然后就是盘条了，就是把拉好条的那些面条再次拉成粗细适宜的面条，盘条很辛苦。盘条是需要边盘边加油，这样面条就不会粘在一起，而亚博体育且吃起来爽口美味所以麻城人把它叫《练：jiào》做油面。

盘好条以后放在专用工具里面醒，这样的面条有任【pinyin：rèn】性、有嚼劲，好吃。

面条醒好以{练：yǐ}后，就要把盘好的那些面条缠到竹筷子上去，上好条以后就是拉面了，麻城话叫做扯面，把上好条的面筷子插澳门新葡京到面架上，然后轻轻拉下来，使面条变成真正的空心银丝面。

当面拉到粗细适中时，就可以让太阳自然晒干了，等干了取下面筷子，将面条切成切成一样长，再用农村（读：cūn）用的麻把它绑起《qǐ》来就好了，这样真正的麻城空心银丝面就做【pinyin：zuò】好了。

除了油面，麻城的夫子河鱼面(拼音：miàn)也很美味。

顾名思义，面主要是由鱼制作而成的，吃在嘴里也有淡淡的鱼香味。

鱼面以鲜鱼、猪肉、精面粉、食盐等为主要原料，采用民间传统手工制作而成，是一种纯天然的绿色食品，也是麻城四宝（鱼面、陶器、板栗、麻má 花）之一。要强调的是，鱼面热量不高，想减肥的小伙伴可以将之当主食《shí》。