餐具的摆放？中餐在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用座子上或放在纸套内。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。要备好牙签和烟灰缸。中餐有别于西餐的餐具主要是筷子。在中国几千年的饮食文化中，用筷子形成了基本的规矩和礼仪，如：忌敲筷子
餐具的摆放？
中餐在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用座子上或放在纸套内。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。要备好牙签和烟灰缸。中餐有别于西餐的【练：de】餐具主要是筷子。在中国几千年的饮食文化中，用筷子形成了基本的规矩和礼仪，如：忌敲筷子。在等待就餐时，不能坐在桌边一手拿一根筷子随《繁体：隨》意敲打或用筷子敲打碗wǎn 盏或茶杯
忌掷筷。在进餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺[繁：順]，然后轻轻地放在每个餐位前，相距较远时，可请人递交过去，不能随手掷在桌子上，更不能掷在桌下xià 。忌叉筷
筷子不bù 能一横一竖交叉摆放，不能一根大头，一根小头。筷子要摆在碗【拼音：wǎn】的旁边，不能搁在碗[pinyin：wǎn]上。忌插筷
用餐者因故须暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌上或餐碟边，不能插在饭碗里。忌挥[繁：揮]筷。夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上（shàng）下乱翻
遇到别的宾客也来夹菜时，要注意避让，避免“筷子打架世界杯”。忌舞筷。用餐过程中进行交谈，不能把筷子当成道具，在餐桌上乱舞，也不要在请别人用菜时，把筷子戳到（pinyin：dào）别人面前
用餐完毕，筷子【拼音：zi】应整齐地搁《繁：擱》在靠碗右边的桌上，并应等众人都放下筷子后《繁：後》，在主人示意散席时方可离座，不可自己用餐完毕，便扔下筷子离席。
西餐在西餐用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分话盘中，刀头与叉{读：chā}尖相对成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃。如是是谈话，可以拿着刀叉，无须放下，但若需是【pinyin：shì】作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。应当注意，不管任何时候，都不可将刀【练：dāo】叉的一端放在盘上，另一端放在(练：zài)桌上
刀与叉除了将料理切开送入口中之外，还有另一项非常重要的功用。刀叉的摆置方式传达出“用餐中”或是“结束用餐”之讯息。 而服务生是（shì）利用这种方式，判断客人的用餐情形，以及是否收拾餐具准备接下【读：xià】来的服务等等，所以希望积闰能够记住正的(读：de)的餐具摆置方式
特别要注意的是刀刃侧必须面向《繁：嚮》自己。
用餐结束的摆[繁体：擺]置方式有两种：用餐结束后中，可将叉子的下面向上，刀子的刀刃侧 向内与叉子并拢，平行放置于餐盘上。接下来的摆置方式又分为英国式与法国式澳门银河，不论哪种方式都可以，但最常用的是法国式。尽量将柄放入餐盘内，这样可以避免因碰触而掉落，服务生也较容易收拾
出席结婚餐宴时，不论怎么将餐具摆成“用餐中”的【读：de】位置，只要主要宾客用餐结束，就应立即把所有的料理收起。所以宴会时，切记皆以主要宾客为中心进行。在宴会中，每吃一道菜用一副刀叉，对摆在面前的刀叉，是从外侧依次向内取用，因为刀【拼音：dāo】叉摆放的顺序正是【练：shì】每道菜上桌的顺序
刀叉用完了，上菜也结束了。中途需是谈话或休息时，应该将刀叉[pinyin：chā]呈八字形平架在盘子两边。反之，刀叉柄朝向自己[练：jǐ]并列放在盘子里，则表示这一道菜已经用好了，服务员就会把盘子撤去
前菜或是甜点等，如果是可以直接用叉子叉起食用的料理，没有必要刻意地一(拼音：yī)定使用刀子。在家庭内的餐会或是与朋友之间的轻松聚餐，像沙拉或是蛋包饭之类较软极速赛车/北京赛车的料理也可以只使用叉子的进餐。但是在正式的宴席上使用刀叉，能给人较为优雅利落的感觉
另外，在欧洲等地，常可看见有人右手拿叉子，左手则拿着面包用餐。不管吃得怎么利落优雅，这样用餐也只能在家庭或大众化的店中，在高级餐厅内是绝对行不通的。
没用过的刀子，就这样放在桌上即可，服务生会自动将它收走。 虽说将刀与叉放在餐盘上并拢是代表结束用餐的讯息，但是没有必皇冠体育要把干净刀子特地放入(pinyin：rù)弄脏的餐盘内。 没有用过的餐具保持原状放在原处即可，硬要追求形式的规则反而显得奇怪
随机应变，依当时的状况处理娱乐城事物才是最正确的。 即使掉了也不算出丑，但{练：dàn}是自己弯下腰去捡就满丢脸的。所以东西掉了的时候最好请服务生过来替你捡起
服务生随时都在注意客人(读：rén)的情况，所以会很快地再拿新的餐具过来，万一服务生没有注意到，可以面（繁：麪）向服务生稍微地将《繁体：將》手抬高一下，尽量不要引起其他人侧目注视。
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