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装修主题餐厅，如何利用设计的优势提高餐饮盈利？知行创优®原创经营问答系列（380）我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践16年。欢迎关注我（知行创优黄翰德）！ 问题所问：装修主题餐厅，如何利用设计的

装修主题餐厅，如何利用设计的优势提高餐饮盈利？

知行创优®原创经营问答系列（380）

问题所问：装修主题餐厅，如何利用设计的优势提高餐饮盈利？问题（繁体：題）关键词：主题餐厅、设[繁体：設]计的de 优势

主题餐厅：以（文化／习俗／食材）为经营主题（特亚博体育征），组合出品及服务的经【繁体：經】营场所

设计[jì]的优势：采取艺术表现方式（绘画／素描／符号／文字／颜色），澳门新葡京组合主题元素，吸引更多顾客，并让顾客轻松（记忆／传播）的长项

开宗明义：空间是餐饮的载体，它需要传递经营理念。如果说出品／服务是餐饮的灵魂。那么，设计就是餐饮灵魂的（载体／直观表现）

我从经【繁：經】营角度阐明问题观点：

第一点：设计在餐饮经营中的作用评判（两种观点）

①启动资金[练：jīn]总额加大

举例1：社会餐饮（装修设计固定资产[繁：產]）费用（3000－3800）元／平（píng）米。其中，设计费用合（1000－1500）元／平米⑵增加租赁费用

①装修期租金【读：jīn】投入

举例2：某餐饮店装修期为60天，假设月[pinyin：yuè]租8000元，则装修设计[繁：計]投入16000元⑶增加维护费用

①每个经《繁：經》营周期（年）需要重新翻修（补工）

举例3：某餐饮店门头改《gǎi》造（上漆／走线／造型）需要5000元（pinyin：yuán），则维护费用为【练：wèi】5000元

举【练：jǔ】例4：餐饮《繁：飲》品牌LOGO造型／标识／门头⑵功能区细分（提高经营面积使用效{读：xiào}率）

举例5：某餐饮店后厨重新设计，增加后厨使用面积直播吧30平(拼音：píng)米⑶增加就餐区域

举例6：某mǒu 餐饮店原来餐位设（繁体：設）置50个，重新空间设计，餐位（wèi）增加到100个⑷节省能耗

举【练：jǔ】例7：使用{读：yòng}节能材料重新设计经营空间（鲜【pinyin：xiān】排系统／空调制冷系统／节能建材）⑸营销辅助

举例8：某餐饮店在店内设置背景文化皇冠体育墙，吸（练：xī）引顾客留影（传播分享）

第二点：餐饮盈利最终靠提升经营效率，设计并非决定作用

①员工效率（减少工时【练：shí】）

②空间效率（上座《zuò》率）

⑵设《极速赛车/北京赛车繁：設》计只是锦上添花

①忠诚度加持（记忆／识别（繁：彆）／传播）

②区分同业（差异竞争）

③创(繁：創)造话题（超级符号）

综上所述：设计无法直接创造盈利，但不可否认，它能够为盈利创造条件，并放大经营效率

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