老家说的板鱼是什么鱼？是好几种便宜的鱼肉放淀粉，压一成的叫板鱼红烧卢板鱼最正宗的做法？红烧卢板鱼最正宗的做法材料草鱼（取上半部分，肉质比较好）葱姜干辣椒2个（看个人口味放，本人不怎么会吃辣，放2个就OK啦）盐（口味淡的人就不需要了）味精或鸡精白糖，老抽，鲜辣粉白酒（个人认为放黄酒味道会变酸，摆酒比较好）做法1、将鱼洗净剁成长方块
老家说的板鱼是什么鱼？
是好几种便宜的鱼肉放淀粉，压一成的叫板鱼红烧卢板鱼最正宗的做法？
红烧卢板鱼最正宗的做(拼音：zuò)法
材澳门威尼斯人料(pinyin：liào)
草鱼（取上半部分，肉质（繁：質）比较好）
葱（繁体：蔥）
姜[繁直播吧体：薑]
干辣(读：là)椒2个（看个人口澳门新葡京味放，本人不怎么会吃辣，放2个就OK啦）
盐（口{练：kǒu}味淡的人就不需要了）
味精或【读：huò】鸡精
白糖，老澳门金沙抽，鲜辣[là]粉
白酒（个人认为放黄酒味道会变酸，摆酒比较好）
做(拼音：zuò)法
1、将鱼洗净剁成长方块[繁：塊]。
2、热锅，放入底油，油热后放【练：fàng】入姜片、干辣椒爆香。
3、放入鱼块，稍微煎一下，一会就好。时间长了鱼肉会碎，倒入少许白酒、少许老抽、水（水要莫过鱼块(繁：塊)），放（pinyin：fàng）入三勺白糖。我是无锡人，口味偏甜，放糖也是为了汤汁收干。不爱吃甜的，那就等起锅放芡粉吧！
4、汤汁收干（繁体：幹娱乐城），放入少许盐、味精或鸡精，撒上鲜辣粉、葱花即可出锅。
板鱼又叫什么鱼？
通常情况下，板鱼指的是比目（mù）鱼。它是所有鲽形目鱼类《繁：類》的总称（繁体：稱）。这类鱼一共有540多种，在我国有120多种。因为它们的身体扁平，所以俗称为板鱼
但在某些情《qíng》况，板鱼也特指比目鱼的一种——龙利鱼。
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