花蛤怎么炒？很多人喜欢吃花蛤，却不会做，作为南方人的我每次到餐馆都喜欢点一盘辣炒花蛤，但是花蛤的肉很少，一次不吃个2，3盘根本不过瘾。其实海鲜里属花蛤最便宜，如果在家自己做，买2斤花蛤也只要10块钱，可以炒两大盘，绝对的吃得过瘾
花蛤怎么炒？
很多人喜欢吃花蛤，却不会做，作为南方人的我每次到餐馆都喜欢点一盘辣炒花蛤，但是花蛤的肉很少，一次不吃个2，3盘根本不过瘾。其实海鲜里属花蛤最便宜，如果在家自己做，买2斤花蛤也只要10块钱，可以炒两大盘，绝对的吃得过瘾。这不，我寻来了麻辣炒花蛤的做法，第一次就做成功了，麻辣鲜香，非常好吃哦！下面我把做法分享给大家。准备直播吧材料：花蛤600克 小米椒 蒜瓣 大葱 花椒【练：jiāo】 （适量） 姜（这个忘记拍了）
花蛤好吃《繁：喫》，沙难清理。建议大家提前把花蛤买回来，在卖家那里带些海盐回来，兑入清水，调制成淡盐水，将花蛤放入浸泡4个小时，让其吐沙，再用刷子刷洗干净。偷偷告诉你【读：nǐ】，我一般都是下午去买，卖家已经都养了大半(读：bàn)天了，沙也吐得差不多了，拿回来，刷洗干净就可以下锅。还有一点要注意哦！买花蛤的时候注意挑选那些壳子张开还喷水的【拼音：de】花蛤，比较新鲜，煮的时候个个开壳。
大葱切丝，姜切丝，蒜瓣切粒，小[练：xiǎo]米椒切圈。
锅里水烧开，放入洗净的花蛤焯【拼音：chāo】水。
煮至花蛤壳子张开。（如果有几个不开壳的，说明是shì 死的，弃之）
捞起花蛤，用清水冲洗[pinyin：xǐ]干净。
热锅放油，加入姜蒜，葱，花椒煸(读：biān)炒出香味。
加入花蛤，翻炒均匀。
加入小米椒翻炒均匀。（喜欢(繁：歡)吃辣的朋友，可以把小澳门博彩米椒和姜蒜一起炒哦，那样太辣了。现在放不是很辣，适合我家孩子的口味。）
加入5ml料酒，5ml生抽，5ml醋，1克《繁：剋》盐。
快速翻炒均匀，起锅。当然了，还可以加入水淀粉勾芡，使酱汁开云体育包裹着（pinyin：zhe）花蛤，吃起来更有滋味！（水淀粉：半勺玉米淀粉兑适量清水调匀）
澳门新葡京我这[繁体：這]个是没有勾芡的，麻辣鲜香，味道也不错哦！喜欢的朋友赶快收藏吧！
欢迎澳门新葡京关注小鱼私厨（繁：廚），了解更多美食做法，小鱼在这里等你哟！
本文链接：http://10.21taiyang.com/Health-Conditions/11929771.html
花蛤的(pinyin：de)做法大全转载请注明出处来源