紫菜的功效与作{练：zuò}用

紫菜的营养价值及功效与作用？紫菜的营养价值是比较高的，这个首先是可以用来补钙的，对平时有关节的酸痛或者缺钙的人群是有一定的帮助的，同时紫菜也含有多种的微量元素的，比如碘元素，锌元素等，所以需要根据身体的情况来积极进补，可以提高人体的免疫力等

紫菜的营养价值及功效与作用？

紫菜的营养价值是比较高的，这个首先是可以用来补钙的，对平时有关节的酸痛或者缺钙的人群是有一定的帮助的，同时紫菜也含有多种的微量元素的，比如碘元素，锌元素等，所以需要根据身体的情况来积极进补，可以提高人体的免疫力等。做到营养均衡即可。

紫菜（porphyra），俗名有紫英、灯塔菜、索菜，是一种生长在浅海潮间带的岩石上及海中互生的藻类统称。紫菜为紫球藻科紫菜属，虽然可以进行光合作用，但紫菜并不属于植物，因为其没有真正意义上的管道组织及木质部和韧皮部。

紫菜种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。主要产于我国沿海地区，主要位于我国江苏省，江苏省一省的紫菜产销量就占全国紫菜总产量的95%及出口总量的85%。其中连云港、南(练：nán)通两座城市，规模占江苏【繁体：蘇】全省紫菜产销量的95%以上。

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【紫菜传[繁体：傳]说的功效】

紫菜富含蛋白质和碘、磷、钙等，人类食用及药用的历史已有上千年[1] 。紫菜入药，制成中药《繁体：藥》，具有化痰软坚、清热利水、补肾【繁体：腎】养心的功效。

元代朱丹溪有诗云：“凡瘿结积块之痰，开云体育宜常食紫菜，乃(pinyin：nǎi)咸能软坚之义也。”

《随息【读：xī】居饮食谱》：“和血养心，清烦涤热，治不寐，利咽喉，除(练：chú)脚气瘿瘤，主时行泻痢；析醒开胃。”

紫菜真的有像上述那么神奇的功效吗【练：ma】，下面超哥来具体分析一下紫菜中的营《繁体：營》养成chéng 分。

【紫澳门巴黎人菜多{练：duō}糖】

紫菜多糖(Porphy ra polysaccharidePP)是紫菜中的重要组分，具有抗凝血、降{pinyin：jiàng}血脂、抗突变、抗衰老和抗放射等多种生物活性[2]，但这些生物活性都还处于对动《繁体：動》物实验中，对人体是否有{练：yǒu}效还有待考察。

可以预期，紫菜多糖在预防人类慢性疾病皇冠体育方面将发挥积极【练：jí】的作用。

【紫菜中其{pinyin：qí}他营养成分】

紫菜的营养成分及含量均比较丰富，其蛋白质、铁、磷、钾、钙《繁体：鈣》、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之{pinyin：zhī}冠。

紫菜所含有的蛋白质比新鲜蘑菇多9倍，其脂肪的{de}含量比海带多【练：duō】8倍，钙比干口蘑(mó)多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。

紫菜中的营养成分虽丰富，但依据其并非主食及体积轻的特点，单纯靠吃紫菜补充每日所需营养并没有那么简(繁体：簡)单，下面超哥来更gèng 具体分析一下。

1.蛋白质

人体《繁体：體》每日所需蛋白质含量用体重计算为，每公斤体重每天需要1-1.5g蛋白质，即（读：jí）一位体重60kg的成年人，一日所需蛋白（bái）质就为60-80g。

2.维【繁：維】生素A

人体每(pinyin：měi)日的维生素A最低需要量约为1000mg，儿童为600—750mg。

3.钙

人体每日对钙的需求量为：婴(繁体：嬰)儿（＜6个月）360mg、小儿（6--12个月）540mg、儿童（1--10岁）800mg、青少年（11--18岁）1200mg、成人800mg、孕妇和哺（读：bǔ）乳妇女1200mg、绝经妇女1000mg。

4.磷

人体每日对磷的需求量为：1岁以上至成年人均为每天800毫克。其中11～18岁的青少年因处于发育迅xùn 速阶段，每天【拼音：tiān】为1200毫克。妊娠期和哺乳期的妇女每天也[pinyin：yě]需增加400毫克。

由此cǐ 看的出，对于蛋白质来说，每人每天需要摄入300g左右的紫菜，这样《繁：樣》才（繁体：纔）能满足一日所需。

对于补充维生{pinyin：shēng}素A的朋友们，每人每【读：měi】天需要吃约500g的紫菜。对于钙而言，每人每天需要吃240多g的紫菜。对于磷而言，每人每天(pinyin：tiān)需要吃180g左右的紫菜。

磷的来源其实《繁：實》十分广泛，通常饮食中也能获得足够的磷。钾也[练：yě]一样，正常人每天需要钾3—4克，如正常饮食，钾一般是不会缺少。

对于低钾患者，多吃点【练：diǎn】紫菜还是可以起到辅助作用的。

现在市场上卖的紫菜饼一般为8-10g每包，300g的紫菜相当[繁体：當]于要吃30多包紫菜，日常我们吃紫菜基本上为一yī 人一[练：yī]包足以。

所以说，如果想单纯靠紫菜来满足(读：zú)每日所有营养需求的超粉们还是尽早放弃《繁：棄》吧。

【话《繁体：話》食小贴士】

不光是紫菜，对于其他果蔬也是这[繁：這]样，每种果蔬都有自己的营养《繁体：養》特点。有的可能磷含量【拼音：liàng】多，有的可能钙含量多。

居民日常饮食讲究的是均衡营养，不能因为缺某一元素而大量吃一种果蔬，这样很有可能在补充某一营养的同时，导致另一些（读：xiē）营养的大量缺乏，拆东墙补{pinyin：bǔ}西墙的行为实在不可取。

虽然日常生活想单纯靠吃紫菜来补充每日所需营【繁：營】养并不是那么有效，但是当我们没食欲时，不妨(练：fáng)做点紫菜鸡蛋汤。

超哥习{练：xí}惯先把紫菜撕碎，温水泡一下去除杂《繁体：雜》质，然后烧开水，加入紫菜、鸡精调味。因为紫菜本身比较咸，超哥建议不要加盐{pinyin：yán}。开锅后，加入打散的蛋液，出锅时加入少许蔬菜即可。

参《繁体：蔘》考文献

[1]王清印，于清华.紫菜的养殖及澳门威尼斯人用途[J] .海洋药（繁体：藥）物，1982， (3):49 .

[2澳门博彩]周惠萍，陈琼华.紫菜多糖的《de》抗凝血和降血脂作用.

作者：刘《繁体：劉》星雨赵力超