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南(nán)京最有名的鸭子店

2025-03-17 06:43:50Health-Conditions

南京城有哪些老字号的清真馆子?南京城的南边靠近三山街、水西门一带比较多,这里有一些馆子味道正宗、很地道也都开了有些年头,称得上老字号。奇芳阁奇芳阁位于夫子庙,他家的青菜包和鸭油酥独占秦淮小吃“八绝”的两席

南京城有哪些老字号的清真馆子?

南京城的南边靠近三山街、水西门一带比较多,这里有一些馆子味道正宗、很地道也都开了有些年头,称得上老字号。

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奇芳阁位于夫子庙,他家的青菜包和鸭油酥独占秦淮小吃“八绝”的两席。青菜包内馅的青菜十分清香,再加上香油的香味,香上加香。鸭油酥的面剂是鸭油做成的油酥按对半的比例掺面粉揉(拼音:róu)成的;面皮上撒上芝麻,用炉子烘炕,做出[chū]来的烧饼外皮酥脆,内里软香。

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有百年历史的老字号,最初靠牛肉汤出名,后来锅贴成了招牌。李(练:lǐ)记锅贴通体金黄,外皮脆而不焦,内馅牛肉汁多饱[bǎo]满,入口不腻。

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绿柳居的素菜是一绝,这是他家的独门手艺,鸡、鸭都是用豆腐皮、面筋、腐竹等豆制品做的,拿中药调料调味,不仅外在质地以假乱真,就连味道都很像。另外的招牌就是南京人最爱的盐水鸭,十分入味。

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安乐园的早茶很出名,除了招牌的糕点和各类包子、烧麦、虾饺等等,澳门威尼斯人还独(繁体:獨)家发明出了牛肉馅的汤包。

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头牌老字号[繁体:號]店,历史悠久。烹饪技艺入选了江苏省非物质文化遗产名录,招牌菜“美人[rén]肝”、“凤尾虾《繁:蝦》”、“蛋烧卖”、“松鼠鱼”名噪一时。

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