涮羊肉做法

羊肉什么部位最好吃？平时做饺子馅儿，或者肉丸子的时候，需要用羊颈肉。如果想要炖汤的话，最好用羊肩肉和羊胸肉，这两个地方的肉质偶感嫩滑，肥肉不腻，炖汤会很鲜美。如果是平常涮火锅吃的话，最好要用上脑肉，口感鲜美

羊肉什么部位最好吃？

平时做饺子馅儿，或者肉丸子的时候，需要用羊颈肉。如果想要炖汤的话，最好用羊肩肉和羊胸肉，这两个地方的肉质偶感嫩滑，肥肉不腻，炖汤会很鲜美。如果是平常涮火锅吃的话，最好要用上脑肉，口感鲜美

其实这个地方类似于猪的梅娱乐城花肉，肉质细嫩，脂肪交叉均匀，还可以煎着吃，味道也很棒。如果是做红烧的话，最（pinyin：zuì）好是选择羊腩，味道和口感最佳。那么到底羊肉哪个部位最好吃？其实应该是羊里脊肉，也叫做羊菲力，卖的比较贵

羊里脊肉很细长，肌肉纤维很丰富，而且肉质细嫩多汁，可以说是(拼音：shì)羊身上极速赛车/北京赛车最鲜嫩的瘦肉了。而且羊里脊肉的蛋白质含量高，脂肪含量很低，又有“肉中骄子”的称呼，适合熘、炒、炸、煎、烤等等，备受大家的喜欢。

涮火锅必点的肯定会有羊上脑儿，名叫上脑儿可不是羊脑，它是羊后脖梗子上的肉，形似大理石纹路，吃起来鲜嫩弹牙且不得油腻，必选

味之【练：zhī】香☞羊后臀尖

羊后臀尖儿肉，半肥半瘦，去除其薄薄的夹筋剩下的都是嫩肉，就着热(繁：极速赛车/北京赛车熱)气，涮上一块浓浓的麻酱，这叫一个舒坦。

四之鲜☞娱乐城黄瓜(拼音：guā)条

羊身上有块肉叫黄瓜条，非常的鲜[繁体：鮮]嫩，这块手极小，量少，每次去吃火锅点的时候都蛮贵的不过属实是好吃，你吃的时【练：shí】候可以试下。

季之结☞娱乐城前腿后{练：hòu}腿

羊的前腿肉，后腿肉也非常适合涮火锅，如果是自己在家做火锅的话，可以去市场里买，叫老板切的稍微厚一些，涮起来肉厚实。弹牙，非常的爽，你可以试试哦

要看怎么吃了，考羊肉选羊腿肉，炖着吃选羊排了！