莜面栲栳《读：lǎo》栳的正宗做法

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张家口比较出名的美食有哪些？

感谢邀请，首先说一下我是张家口蔚县的，我只说一下我大蔚县的美食吧

饸饹，早餐必选啊，就和北京人爱(ài)吃开云体育豆浆油条一个理，不吃就想啊，大人孩子都喜欢

苦荞饸饹，贼啦爽口，和辣椒油更配[pèi]哦

豆腐干，好吃(繁：喫)，劲道

豆面粉，也是和辣椒油更配，上过央视的，好吃(拼音：chī)就不用说了

甜糊糊，黑枣做《读：zuò》澳门伦敦人的，配上泡的杏干水，酸甜可口

杏干

开口杏核《繁：覈》，很好吃

黄（繁体：黃）糕，黄糕就饭，吃个胖蛋

蔚县八bā 大碗，传统菜

想不到了，想到再补充，欢迎来我(读：wǒ)蔚县旅游哦

蒸莜面做法：

1.用开水烫和莜面，面(繁：麪)粉拌成絮状后，稍晾几分{练：fēn}钟（防止烫手）。将面团揉光滑，揉(拼音：róu)压面团时可听见吱吱的响声即可，静置醒一会。

2.用家用小型压面机压[繁体：壓]至蒸锅片上，顺着摆开。

3.大火【练：huǒ】开锅后，蒸约15分钟即可。

小tips

用开水烫和莜面，会更劲[繁体：勁]道，有韧性。

【开云体育杂（繁：雜）蔬炒莜面】

原{练：yuán}料：

蒸好的莜面条1大盘，洋葱半个，青椒半【拼音：bàn】个，红椒半个。

调《繁：調》料：

植物油1大勺，葱1小段，姜1小块，蒜2瓣（练：bàn），盐1小勺，生抽2勺。

做【拼音：zuò】法

1.青红椒、洋葱分别洗净，切成细丝（繁体：絲）。葱姜蒜切碎末。

2. 将《繁体：將》莜面条扒开，最好是能扒成条条分明的状态。

3.炒锅烧热，倒入稍多一点的油，爆香葱姜蒜末[练：mò]。

4.加入rù 青红椒丝和洋葱皇冠体育丝，翻炒至基本变软。

5.倒入扒好的莜面条翻炒【练：chǎo】，加入1小勺盐和2勺生抽，翻炒均匀即可出锅。

最澳门巴黎人《pinyin：zuì》后

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