老干妈配《读：pèi》方

在家如何自制老干妈？食材瘦肉、干辣椒、白芝麻、糖、盐、生抽以及料酒。做法1.我们要将瘦肉洗净，切成肉末；2.将肉末进行腌制，可以将糖、盐、生抽和料酒一起导入盛有肉末的碗里腌制15分钟左右；3.辣椒煎碎

在家如何自制老干妈？

食材

瘦肉、干辣椒、白芝麻、糖、盐《繁：鹽》、生抽以及料酒。

做法澳门伦敦人《读：fǎ》

1开云体育.我们（繁：們）要将瘦肉洗净，切成肉末；

2.将肉末进行腌制，可以将糖、盐、生抽[chōu]和料酒一起导入盛有肉末(拼音：mò)的碗里腌制15分钟左右；

3皇冠体育.辣là 椒煎碎；

4开云体育.锅里倒入(rù)一点油，最好是植物油；

5.将白芝麻倒入进行翻炒，炒熟，并（繁体：並）且出香味后盛出备用；

6.将植物油用大火烧开，当油的表面没[méi]有泡沫时将花椒和老姜放进锅里炸，炸的过程要调成中小火，用油的余温来帮助（练：zhù）提香；

7.将花椒和老姜捞出后，将热油倒入盛有辣椒末的碗(拼音：wǎn)里，简单搅拌一下碗。

8.将切好的肉末倒入锅里翻炒，当肉末变干就可以直接倒在碗里了，搅拌均匀后放凉；

9.待辣椒油变凉后，再放入少量的盐、白糖和炒熟澳门巴黎人的白芝麻《pinyin：má》，搅拌均匀。