河南有名的小吃有哪些呢？河南18地市的特色美食小吃1、开封开封小笼包开封小笼包最有名的当鲤鱼焙面属第一楼，但是人气太旺要等很长时间才可以吃到，且多为外地游客慕名前往。鲤鱼焙面是开封特产名菜，由“糖醋熘鱼”和“焙龙须面”两道名菜配制而成
河南有名的小吃有哪些呢？
河南18地市的特色美食小吃1、开封
开《繁体：開》封小笼包
开封小笼包最有名的当鲤鱼焙面属第一楼，但是人气太旺《练：wàng》要等很长时间才可以吃到，且多为外地游客慕名前qián 往。
鲤鱼焙面（繁：麪）
是开封特产名菜，由“糖醋熘鱼”和“焙龙须面”两道名菜配制而成。鲤《繁体：鯉》鱼色泽枣红《繁：紅》，软嫩鲜香；焙面细如（pinyin：rú）发丝，蓬松酥脆。
2、郑【zhèng】州
娱乐城烩[huì]面
郑州[pinyin：zhōu]最有名的烩面馆是合记烩面，这里外地游客去的较多，不但可以吃到面，还可以品尝到美味豫【pinyin：yù】菜。本地人则经常去萧记烩面，因为这家面的味道据说比合计（繁体：計）要好，只是名气上略输一筹。
老蔡记蒸饺(繁：餃)
蔡记蒸饺具有皮薄微黄，色泽光亮，馅饱透明、造型美观、灌汤流油的[练：de]特点。1997年被中国[繁体：國]烹饪协会认定为“中华名小吃”。
3、洛[练：luò]阳
洛阳(拼澳门金沙音：yáng)水席
“水席”有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更{pinyin：gèng}新。洛阳水席人气最旺的菜品：牡丹燕菜、焦{练：jiāo}炸丸子、浆面条《繁体：條》。
浆面条(繁：條)
浆面条是洛阳最普遍的一道风味小吃，也（yě）是中华名小吃之一，最大的特点是易于消化。是由发酵的绿豆(读：dòu)浆制作而成，吃浆面条有个颇为奇特的讲究，那就是越是隔天的面条越好【读：hǎo】吃。
4、安阳【练：yáng】
安阳“三熏[繁：燻]”
安阳(拼音：yáng)“三熏”包括熏鸡、熏鸡蛋、熏(繁体：燻)猪头肉。成品肥而不腻，浓香纯正，回味绵长。
炒{pinyin：chǎo}三不沾
安阳传统名菜，以蛋黄为主(zhǔ)料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成【练：chéng】。成品软香油润，不沾锅、盘、筷，所以得名{pinyin：míng}“三不沾”。
5、南阳《繁体：陽》
油{pinyin：yóu}茶
油茶起源于清朝雍《拼音：yōng》正年间。油茶配料为面粉、花生、芝麻、香油、核桃仁（读：rén）、葱等，味道浓郁，咸香适口。南阳油茶为泊来品，其起源(pinyin：yuán)与佛教文化有一定有渊源。
博望锅(繁体：鍋)盔
锅盔是用白面烤制的一种特色食品。外形似锅，又类头盔，通体白色，如生面晒干一般，直径一尺余，厚二寸，每个重达[繁：達]四斤，食之酥香爽口kǒu ，耐嚼耐饥，且久放不坏。
6、漯河
砂锅《繁：鍋》
砂锅友爱街口的小眼，受降路老扁旁边[繁体：邊]的清真沙锅，海河路上的杨林沙（shā）锅都不错。
芝麻叶面条(繁：條)
马{练：mǎ}店芝麻叶面条，海河路和黄山路交叉口路北那家，鸡头鸡爪挺辣。
7、许[繁体：許]昌
胡辣汤《繁：湯》
许昌风味小吃多姿多彩，首当其冲的便是河南最为(wèi)著名的——胡辣（là）汤。虽然没有没有周口逍遥镇的胡辣汤有名，但也有着许昌自己的味道。
大(dà)锅菜
大锅菜又叫熬菜、烩菜，是许昌人最爱吃的地方菜，即便在{pinyin：zài}大酒店里吃过酒席《繁体：蓆》，还常有客人提《拼音：tí》出，弄碗熬菜吧！
8、三门《繁：門》峡
大刀[练：dāo]面
大刀面距今已有200多年的历史。切面(繁体：麪)的刀大的出奇，此刀长3尺，宽5寸，形如铡刀。先将面擀成一尺多宽的面皮，然后折叠成十余层，放在大刀下{练：xià}，切成宽细不同的面条。吃时佐以浇头、配菜，酸辣可口。
水花佛《繁体：彿》手糖糕
水花佛手{shǒu}糖糕是一种外(拼音：wài)形独特的面食，表层用面粉堆叠起《读：qǐ》泡，成品色泽红亮，状如佛手。吃来外酥内软、软而不粘、香而不腻。
9、平顶《繁体：頂》山
鲁山(pinyin：shān)揽锅菜
鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹【读：pēng】调技术相结合、精工细做的“杂烩菜”，系河南nán 省地方名吃之一。该菜鲜香软嫩、咸辣适口，色形兼备。集中国八大菜系之精华与鲁山风味于一体。
三《sān》郎庙牛肉
三郎庙牛肉，始于宋、盛于清，是康熙{xī}年【读：nián】间著名(拼音：míng)的老字号贡品牛肉，选用我国八大优良品种牛之一的郏县红牛，采用天然植物香料与“玉泉”水腌制而成，色红肉嫩，味道鲜美，香而不腻，老少皆宜，是上乘绿色保健食品，被誉为“牛肉之王”。
10、周{pinyin：zhōu}口
孔集烧[繁：燒]鸡
孔集烧鸡，是名扬海内的名优食品。因其原yuán 产地在鹿邑县西孔集，故称孔集烧鸡。孔集烧鸡历史悠（拼音：yōu）久，费独特气味特点是{pinyin：shì}色泽鲜亮，黄中透红，肉烂而筋脆，肥而不腻，清香诱人。
闷[mèn]糟鱼
闷糟鱼，俗称"糟鱼"。闷糟鱼的"闷"字，是指糟鱼的"闷制"之（读：zhī）法而言。糟鱼是一种群众喜(练：xǐ)爱的传统保健食品pǐn ，有着悠久的历史和独特的风味，在鹿邑县境内流行颇广。
11、驻马店《练：diàn》
潘记烩面《繁：麪》
潘记烩面自一九八三年首创以来，逐渐形成自己的风格，在驿城独树一帜。潘记烩面视信誉和质[繁体：質]量为生命，碗碗面都一丝不苟，精心（xīn）制[繁：製]作。
曹家胡【澳门博彩繁体：鬍】辣汤
在2002年的春节联欢晚会上，军旅歌手王宏伟的一曲[拼音：qū]“驻马店的胡辣汤”使{练：shǐ}驻马店市的胡辣汤唱响了全国各(gè)地。
12、新乡(繁：鄉)
牛《拼音：niú》忠喜烧饼
牛忠喜烧饼的特点是：松酥起（pinyin：qǐ）层，香不腻口，无硬核，冬季可放一个多月仍然{rán}香酥不《拼音：bù》变味。
红焖(繁体：燜)羊肉
13、鹤壁{练：bì}
缠(繁：纏)丝鸭蛋
缠丝鸭蛋是鹤壁市“淇河三珍”之一，产于淇河沿岸一带特定水域，煮熟后蛋曾黄红[繁体：紅]色，切开后可见内有缠绕着一圈圈不同色环，由外及内缠绕着中【读：zhōng】心，故名缠丝蛋，其蛋纹理清晰，口感有肉劲，味道鲜美。
浚[pinyin：jùn]县粉皮
浚县粉皮：鹤（繁体：鶴）壁特产，华夏名菜，久负盛名。产品质地细腻，晶《拼音：jīng》莹剔透，食之清爽，为宾馆饭店，家庭餐桌，馈赠亲友之佳[练：jiā]品。
14、焦作
怀{练：huái}庆府驴肉
怀庆府驴肉名气很大，这是因为它首先是在选料上求精：不选年岁过《繁体：過》大过小的驴，不选过瘦过肥的肉，只选{pinyin：xuǎn}用三五年口龄的中年驴。在{练：zài}制作上特别有讲究。
武(拼音：wǔ)陟油茶
武陟油茶，秦朝称甘缪膏汤，汉称膏汤积壳茶，是我国历史悠yōu 久的传统特产，土【拼音：tǔ】贡食品。武陟油[pinyin：yóu]茶成名于两千多年前的秦朝末年。
15、濮阳[繁体：陽]
麻【练：má】花
紧挨着机[拼音：jī]关食堂凉皮，叫做“宫廷饼屋”。在濮阳，没有好利来，西萨等名牌蛋糕店，可是这家饼屋的点心也很可口。尤《拼音：yóu》其麻花，咸甜两种口味，很脆。
枣糕
第三人民医（读：yī）院对面那条卖水果和蔬菜的街道上，随便拉出来一（yī）家都可以，趁热买，趁热吃，枣香{读：xiāng}味道可以弥漫在半条街道上。营养很高。
16、商丘（拼音：qiū）
魏庄麻（读：má）糖
魏庄麻糖是商丘县双八[练：bā]镇的【读：de】传统特产。迄今已有200多年生产历史，以甜、香、松、脆四大（pinyin：dà）特点而久负盛名。
景(练：jǐng)家麻片
曾被清朝cháo 康熙皇帝列为贡品。景家麻片选料精良，制(繁：製)作精细。采用上等精粉、小磨香油、白糖及其它优质原料制作(读：zuò)而成。麻片雪亮透明，香甜酥脆，食之爽口，老少咸宜。
17、信阳【pinyin：yáng】
肉盒（pinyin：hé）子
肉盒子【练：zi】就是把包子馅包在面里，揉成烧饼状，然后用油炸，皮炸的金黄酥脆，馅也【pinyin：yě】很不错。
甲鱼焖(拼音：mèn)鸡腰
鸡腰口感软嫩细腻，甲鱼鲜香无比（读：bǐ），汤汁粘稠醇厚，这时再配上（shàng）一碗香米饭，取其汤汁浇上拌匀，不比鲍汁差呢！
18、济(繁体：濟)源
鸡蛋不翻儿(繁：兒)
鸡蛋不翻儿[繁：兒]因在制(繁：製)作过程中不需反煎而得名，历史悠久、制作考究，风味独特。
卷饼（繁：餅）
卷饼是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节，家家户户都澳门威尼斯人有包制。在济源的下街有一家叫做东平的卷饼店，馅有素的，有肉的，美味（练：wèi）可口。
河南省各[pinyin：gè]大小吃街
夜幕降临人们结束一天的忙碌开始（pinyin：shǐ）了夜生活，小吃街就是一个很好的去处。包括外出旅游，也喜欢去寻觅当地的小吃街，吃正宗的美味。今天就来盘点下我大河南著名的小{pinyin：xiǎo}吃街吧～～
郑州（pinyin：zhōu）市优胜路
从二七广场向北，过新通桥、文化路（pinyin：lù），便至优胜路了。这两年，这附近的几条路在郑州的餐饮界可是声名鹊起，光头女服务员等不少奇招怪招也是从此地诞生《拼音：shēng》的。一路数过去，成都光头香辣蟹、全家福煳辣鱼、鸿茂斋涮羊肉、川府火锅、广东打边炉……这些都是在郑州小有名气的地方，那特色也不用说了，是郑州人都知道。
开封市鼓楼夜{pinyin：yè}市
在开封，最有名的小吃街就是鼓楼夜市，位于钟鼓广场附近{练：jìn}，漫延至周围四条街，小吃种类丰富。华灯初上，夜市的热闹才刚刚开场，灯火通明，小贩们都在自己的摊位上大声叫卖着自己的小吃。走进小吃街的一瞬间，就[pinyin：jiù]让人觉得[读：dé]目不暇接，心情雀跃的不知吃什么好。
南阳市府澳门银河衙小吃{练：chī}街
南阳这条小吃街，就在南阳府衙旁边，整整一条街的小吃，各种都有。旁边紧邻的就是步行街，还有商场和百货。晚上的时候，小吃街里不仅有旁边的小店，也有卖小吃的小摊，味道都很好，集吃喝玩乐于一条街哟，很{hěn}多商家都和联合惠有合作，如果你想买到既(jì)便宜又好吃的小吃，就到联{繁：聯}合惠上选选吧！打发一下你的小馋虫！！
信阳市小南门《繁体：門》小吃街
小南门小吃一条街可以说是信阳最热闹的美食街之一了，全街基本都是经营的小吃店，琳琅满目，美不胜收。许多市民一般都会约上三五个好【练：hǎo】友来到小南门的大排档夜《yè》市吃饭，一排排规范的大排档整齐又干净，市民在享受美食的同时，健康卫生也得到了保障。如果不是本地人来信阳，除了感受鸡（繁：雞）公山和南湾湖风景区的美景外，小南门小吃一条街是必来消费和消遣的地方。
洛阳市八【练：bā】角楼金街
位于洛阳老城区西大街和东大街的八角楼金街也称为“十字街”，自古乃是商人云集之地，建国之后这里成为洛阳市重要的商业区之一，同时这里更是洛阳小吃的(pinyin：de)汇集之地。如若初来洛阳亦是可以来这里品尝一下洛阳的小吃，感受一下这里的风情。在这条小街之上你可以品尝到洛阳的多种特色饭菜，其中最为有名的当属“洛阳水席”了，虽这里并非正宗之地，但亦是可以感受到另一种别【pinyin：bié】样风情，坐在古香古色的街边，大{dà}口的吃肉、大碗的喝酒，无不给人一种穿越时空的感觉，同时张灯结彩的现代城市【读：shì】就在眼帘，给人梦幻般的感觉。
驻马店市（读：shì）汝南名吃街
汝南名吃街是驻马店小吃最齐全最集中的地方。步入北门里名吃一条街，映入你《拼音：nǐ》眼帘的是青一色独具汝南文化内涵的仿古建筑，与周围现代建筑相互交融，相映生辉，别具一格。汝南涮牛肚、汝{练：rǔ}南丸子汤、回转一锅香、王岗野生鱼等近百家汝南百年老字号品牌店齐聚在此，各类风味一应俱全。
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