四川的姜爆鸭子(拼音：zi)怎么做

姜爆鸭子最正宗的做法？工具/原料鸭 #28半只#29仔姜 #2850克#29大蒜籽五粒八角二粒花椒 10克料酒少量酱油适量香叶五片干辣椒适量方法/步骤1/8先把鸭子剁成块，再洗干净控水备用。2/8烧半锅水，水滚后把鸭肉倒进去煮掉肉里面的血水

姜爆鸭子最正宗的做法？

工具/原料

方法/步骤

1/8

先把《读：b开云体育ǎ》鸭子剁成块，再洗干净控水备用。

2/8

烧半(pinyin：bàn)锅水，水滚[gǔn]后把鸭肉倒进去煮掉肉里面的血水。再捞[繁体：撈]出来放在碗里备用。

3/8

准备好配料，仔姜(繁：薑)要多一点，这道菜的重点就在这，把姜打皮切成片，大蒜籽打皮就好，花椒，香叶，八角用水冲一下，放在(zài)盘子里，干辣椒也洗一下放在盘子里。

锅烧七qī 成热，放适量花生油，把所有配料都放下去，小火煎出香味。

接着(拼音：zhe)鸭肉放下去转澳门威尼斯人大炎爆炒二分钟。

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加适量盐，和【练：hé】几粒冰糖，再加少澳门博彩量料酒，继续翻炒几下。

7/8

加一小碟酱油下去再翻炒几下后，铲在高压锅里(繁：裏)，加一碗水，盖《繁体：蓋》好盖子焖十分钟即可。

8/8

时间到了，不急着打开，让里面《繁体：麪》的水蒸气再《pinyin：zài》虚压二分钟，再(zài)打开盖子，把鸭肉倒进盘子里，上桌开吃。味道好极啦