肉桂肝损《繁体：損》害

桂皮和肉桂有什么区别，在炖羊肉制品中用哪一种更合适？个人认桂皮，肉桂，官桂，其实都是一个东西，就象过去人们将水中生活的那个东西叫王八现在叫做甲鱼当然他有大，小，肥廋的区别，我想这个可能也就是桂皮，肉桂们的区别吧？肉桂和桂皮有什么差呢？区别：1、厚度不同肉桂：厚0.2~0.8cm

桂皮和肉桂有什么区别，在炖羊肉制品中用哪一种更合适？

个人认桂皮，肉桂，官桂，其实都是一个东西，就象过去人们将水中生活的那个东西叫王八现在叫做甲鱼当然他有大，小，肥廋的区别，我想这个可能也就是桂皮，肉桂们的区别吧？

区别：

1、厚度不(拼音：bù)同

肉开云体育桂：厚(读：hòu)0.2~0.8cm。

桂皮：厚0.1~0.2cm。

2澳门巴黎人、外《pinyin：wài》观不同

肉桂：外表面灰(huī)棕色，稍粗开云体育糙，有的可见灰白色的斑纹，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹。

桂皮：外表面黑棕色至黑褐色，有灰白色花斑、栓皮澳门伦敦人或鱼鳞状脱落而显龟纹状凹斑。外层灰色，内层《繁体：層》红棕色，两层间有黄棕色射线。

3、内（繁体：內）表面不同

肉桂：内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之[zhī]显油痕。

桂皮(拼音：pí)：内表面红棕色至黑棕色，平坦，有极细纵纹，划之无油痕。

4、断面不{练：bù}同

肉桂：质硬而脆，易(pinyin：yì)折断，断面不平坦，断面紫红色。

桂皮：质硬而脆，易折断，断面平坦（pinyin：tǎn）。

5、气味不同《繁：衕》

肉桂：气香皇冠体育xiāng 浓烈、味甜微辛辣、嚼之无渣者为佳。

桂皮：气清（练：qīng）香而凉，似樟脑，味微甘辛。以皮薄、香气浓厚者为佳。