水饺（繁体：餃）韭菜馅怎么调

韭菜饺子的馅怎么调才能吃了“不烧心”？韭菜馅的饺子吃起来味道很好，就是吃过了有时候会感觉到有点烧心。这是怎么回事，又该怎么解决呢？其实很简单，咱们先来看一下韭菜馅的制作过程，边说边解决问题

韭菜饺子的馅怎么调才能吃了“不烧心”？

韭菜馅的饺子吃起来味道很好，就是吃过了有时候会感觉到有点烧心。这是怎么回事，又该怎么解决呢？

其实很简单，咱们《繁：們娱乐城》先来看一下韭菜馅的制作过程，边说边解决问题。

韭菜洗净晾干，切碎放入小半勺碱面，适量香油，拌匀。放油是为了让油脂直接封住韭菜刀口，可以有效控制韭菜出水，碱面可以有助于消化，减少韭菜辛辣味对胃部的刺激，韭菜本身就是粗纤维食物，很难消化。放碱面还可以很好的保持韭菜的鲜绿本色，基本不会因为盐分的腌制失水而变的发黑，不新鲜，从而会影响品质。

没有香油，用葱油也行《拼音：xíng》，食用油代替都可以。在这里油和碱面的使用适合于一切青叶菜的制作加工。尤澳门新葡京其是碱面对青菜的色泽的保护作用，给青菜焯水，炸制青菜丸子，拌素馅都可以使用，使用量根据情况，自己现场掌握。

澳门新葡京韭菜馅一般配大肉和鸡蛋，调制[zhì]肉馅的时候一定要加温水，把肉馅朝着一个方向使劲搅，直到肉馅起胶，发粘，效果最好。

炒制鸡蛋不要加太多油，鸡蛋里可以滴几滴陈醋世界杯，温水，小火炒成型即可，不能过老。这样炒出的鸡蛋松软[繁体：軟]，嫩黄，营养不流失。

希望(拼音：wàn澳门伦敦人g)这两点可以帮助你，这个冬至不会再吃到烧心的韭菜馅饺子。