清炖鸽子的家常做《zuò》法

鸽子和什么一起炖汤最有营养？鸽子汤的做法是什么？比目鱼认为鸽子的营养价值很高，清炖就好了，加入别的食材反而会破坏鸽汤鲜美的味道。如果题主特别喜欢吃某种食材，完全可以等鸽汤炖好后，取部分汤和这些食材再煮一下，剩下的鸽汤还能保持原味下次再用

鸽子和什么一起炖汤最有营养？鸽子汤的做法是什么？

下面比目鱼介绍一下鸽汤的具体做法，希望对你有所帮助。

所需食材：

做法：

2、锅里加[pinyin：jiā]水，放入料酒、生姜片和鸽子，加热至水开，撇去浮沫。

3、焯过水的鸽子放入【练亚博体育：rù】凉水中浸泡一下。

4、另取【读：qǔ】砂锅，加入清水{pinyin：shuǐ}，放入姜片、葱段，先大火煮开，再小{练：xiǎo}火慢炖1个小时。

5、关火后加入盐和鸡精调味，再盖上盖子焖15分钟（繁体：鈡）即可。

小贴士：

2、焯过水shuǐ 的鸽子过遍凉水，更容易煮烂。

3、放【读：fàng】入陈皮可以去腥，也可以让肉质软烂。

鸽子汤怎么熬？

立冬过后天气骤然间变得很冷了，这时候最适合喝一些滋补的养生汤，以提高身体的免疫力。民间一直流传着“一鸽胜九鸡”的说法，我们无法考证这种说法有没有科学依据，但是鸽子的营养价值确实不澳门银河容小觑，用它炖汤，营养价值至少是鸡汤的3倍，它既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，此外，它还是高蛋白低脂肪食品，吃再多也不用担心发胖。立冬过后最适合喝鸽子汤了，炖好的鸽子汤肉嫩汤鲜不腥气，女儿每次都喝一大碗呢！家人《rén》也非常喜欢喝鸽子汤。

那么在【pinyin：zài】炖这道鸽子汤时，鸽子到底要不要焯水呢？有人说鸽子一定要焯水，焯水后才不会有腥气，事实真是如此吗？待会我会告诉大家最正确的炖鸽子汤的做法，秘诀就在这里。鸽子汤的做法简单易上手，家里有老人和小孩的，平时要【练：yào】多煲这道汤给她们喝。下面我就给大家分享这道山药鸽子汤的详细制作方法和制作技巧。

—幸运飞艇—炖鸽子【拼音：zi】汤的制作方法——

【所需食（读：shí）材】

鸽子（老鸽子） 1只、山药【繁体：藥】 半根、姜 4片、葱 半根《练：gēn》、红枣 4颗、枸杞 一小把{练：bǎ}、料酒 2勺、盐 适量

【烹pēng 饪步骤】

第一步：煲汤的鸽子最好买老鸽子，煲得时间越长汤越鲜美。老鸽子不像肉鸽子肉嫩，只适合煲滋补【pinyin：bǔ】汤，适合(繁体：閤)孕妇和小宝(拼音：bǎo)宝。让摊主把鸽子直接处理好，回家用清水冲洗干净。

第二步：将洗干净滴鸽子放《练：fàng》入清水中泡半小时，再放入冷水锅里，同时放两片生姜和一勺料酒，水开后改中小火多duō 煮五分钟，捞出过凉水冲洗干净待用。

第三步：将焯(拼音：chāo)过水的鸽子放入砂锅内，再放两片(练：piàn)生姜、大葱段和红枣。大火烧开后改小火炖2小时，因为要放山药，所以可以开始多加点水。

第四步：鸽子汤炖上后，处理山药。去皮切滚刀块，切好后放清水中浸泡，备用。待鸽子汤(繁：湯)小火炖两小【读：xiǎo】时后放入砂锅内。

第五步：红枣开始【读：澳门银河shǐ】就可放入砂锅内，枸杞因为容易煮熟，可和山药一同入锅。

第六步：放入山药和枸杞后改大火烧开，加盐2勺（最后自己尝下咸淡味）。改小火煲半个《繁体：個》小时左右，就{pinyin：jiù}可以盛碗开喝了，鲜得眉(pinyin：méi)毛都掉了！

【小贴士[练：shì]】

1、山药很容易氧化，去皮后一定dìng 要泡水（读：shuǐ）哦。去皮的时(繁：時)候为了防止手接触的时候过敏，可以带上硅胶手套削皮。

2、清洗好的鸽子，先泡半小时，然后在锅中（zhōng）放入冷水，将泡好的鸽子肉倒进去，将水烧（繁体：燒）开进行焯水的步骤，将鸽子肉里的血水，和杂质弄出来，然后《繁：後》将鸽子肉取出，过一下凉水，这一点千万不要忘记。

3、山药最好用铁棍山药，如果没有，再用其它山药代替(拼音：tì)。

4、炖鸽子汤里的配料，可以根据自澳门银河己喜好去放，不一定照着我的(读：de)放。

【结【繁体：結】语】

用山药跟鸽子一起炖汤，味道极其鲜美。这样一道制作简单【练：dān】、肉嫩汤鲜、营{繁：營}养美味的山药鸽子汤的做法你学会了吗？如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给瑛子留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好{读：hǎo}的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言。

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