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文wén 山特产小吃可以带走的

2025-02-22 18:29:19Health-Conditions

在丽江有什么好吃的?感谢邀请,简述一下我在丽江吃的经历。作为一个国家级旅游城市,丽江满大街都是好吃好喝的招牌,主打还是纳西特色美食,腊味很丰富,特别是腊排骨最为多见,另外还有丽江粑粑、纳西烤鱼、耗牛酸奶、黑山羊火锅等等,不过我对腊味确实不感兴趣,在四川重庆吃顺了喜欢的口味,在丽江有些不和口味,应该还是吃不惯

在丽江有什么好吃的?

感谢邀请,简述一下我在丽江吃的经历。

作为一个国家级旅游城市,丽江满大街都是好吃好喝的招牌,主打还是纳西特色美食,腊味很丰富,特别是腊排骨最为多《拼音:duō》见,另外还有丽江粑粑、纳西烤鱼、耗牛酸奶、黑山羊火锅等等,不过我对腊味确实不感兴趣,在四川重庆吃顺了喜欢的澳门伦敦人口味,在丽江有些不和口味,应该还是吃不惯。

在丽江的两天,除了边走边品古城的小吃(全国古城的小吃都雷同),再就是吃了两次火锅,基本也近似川味,并没有不同之处。最有印象的是在古城边吃(拼音:chī)的过桥米线,三人套餐(下面图一)好像是98块,一份是自助[zhù]式,吃法有点特色,但味道确实一般。

所以说丽江满眼都是好吃,却感觉没(繁:沒)啥好吃。

恩施有什么好吃的小吃?

 中国地大物博,吃的自然也不会少,地区美食更是各式各样。不管是哪一种形式,都会有机会成为一个地区的代表。本期湖北文化为你介绍恩施十大名吃,十种美味十种享受。这绝对是不容错过的美味。快来看看吧

  土家油茶汤  土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃,香、脆、滑、鲜,味美适口,提神解【练:jiě】渴,是土家人传统[繁体:統]的非常钟爱的风味食品,故有民谚曰:“不喝油茶汤,心里就发慌”,“一(pinyin:yī)日三餐三大碗,做起活来硬邦邦”。同时,喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪,凡是贵客临门,土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待。

  据传,油茶汤是土家开云体育放牛娃在茶山里摆“家家”而发明。他们在山上拾得一捧油茶籽,放在瓦罐中炒出(繁:齣)了茶油,再摘来茶叶放油中一炸,兑上山泉水,加入随身带来的炒苞谷,吃得津津有味,久而久之,喝油茶汤便成了土家人的习惯。

  张关合渣  合渣,又名懒豆腐。恩施土家人对合渣有着深厚的感情,特别是在兵荒马乱之年,由于粮食奇缺,合渣救下了不少人的性命,流传有“辣椒当盐,合渣过[繁:過]年”的[pinyin:de]民谚。如今,恩施人吃合渣已不是逢年过节才能吃的“奢侈品”了,平时在家里都能吃上合渣,许多餐馆更是把它当《繁:當》成一道特色菜上桌供应,深受顾客的青睐。

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  土家腊肉澳门金沙  土家人家家都兴喂年猪,主要是图过年时有肉吃,过年吃不完的,土家人便把它制作成腊肉,不仅便于保存,而且肉色更加好看,把腊肉放在锅里烹煮,香飘十里,勾人食欲,是土家人平时招待客人摆在席上的(pinyin:de)主菜。

  柏杨豆干  柏杨豆干因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而得[练:dé]名。

  明清以来,在利川柏杨集镇一带就大量生产豆干,其中尤以沈[繁体:瀋]记好吃婆豆干作坊生产的豆干最为有yǒu 名,并被当地官员列为朝廷贡品,深受朝廷皇族们的喜爱,康熙皇帝还给沈记好吃婆豆干作坊亲笔御赐“深山奇食”金匾,从此沈记好吃婆豆干就改称为深山奇食好吃婆豆干,并以皇恩御赐为荣,使豆[练:dòu]干制作传统工艺沿袭几百年传承至今,成为人们喜爱的地方风味小吃。

  社饭  社饭自古有之,是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。吃社饭,主要在社日(即立春后第五个戊日)进行,民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土,所以这天是祭祀土地菩萨的日子,人们以祈年景顺利,五谷丰登,家运祥和。

  土家人十分看重“过社”,家家户户乐此不疲,过社时,都兴做香喷喷的社饭。唐{练:táng}《社日》“鹅湖山下稻粮肥,豚栅鸡栖半掩扉。桑柘影斜春社散,家家扶得醉人(拼音:rén)归。”及清《潭阳竹枝词》“五戊经过春日长,治聋酒好漫沽长。万家年后炊烟起(pinyin:qǐ),白米青蒿社饭香

”等诗(繁体:詩)词就澳门新葡京是对土家人“过社”的真实写照。

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  鲊广椒(读:jiāo)  恩施土家族苗族自治州境内的土家《繁体:傢》人特别酷爱酸辣。有“三日不吃酸和辣,心里就象猫儿抓”的民谚,鲊广椒正是在这样的背景下发明的,并在恩施这块土地(dì)上长盛不衰。

  鲊广椒,也称为鲊辣椒,它是以恩施本地鲜红辣椒和苞谷面(玉米面)为主要原料加工而成。具体制作是:将鲜红辣椒去蒂洗净,沥干水分,用铡刀剁成细沫,加入食盐拌匀,再加入苞谷面拌匀(也有的还拌入花椒、桔皮等调料的)。盛入干净的坛子里,上面盖上菜叶,然后用竹片将其卡紧,再倒置于盆中,加入水(称为倒腹水)。优点是重力压住坛口,密封效果好,吸【拼音:xī】水有度,为无氧发酵提供了保障,使成品口味更醇更香。制作少量的鲊广椒也可用正腹水坛子,即有沿可放水的,正放,在沿内槽中放水,盖上盖,但这种坛子制作的鲊广椒不可存放太久,因为坛子内气压有可【练:kě】能将坛盖冲开进入空气,也可能吸水过多变稀走味

拌好的鲊广椒装坛后让其充分发酵,大约3周后就可取出烹制。一般是在锅中焙熟后与土家腊肉一起炒食或作扣(繁:釦)碗底料蒸食,成品色泽微红,酸辣味十分特别。还有用鲊广椒做蒸肉、扣肉底料、伴料,这样做出来的蒸肉不油腻、爽口,易消化吸收。甚至用它与苞谷面(繁体:麪)做成苞谷糊喝的,叫鲊广椒糊。

  葛仙米  葛仙米俗称天仙米、天仙菜、水木开云体育耳、田木耳。为水生藻类植物,属蓝绿藻的一种,单细胞,无根无叶,墨绿色珠状,纯野(练:yě)生,是名副其实的纯天然绿色食品。相传东晋时期,炼丹术家、医学家、道教理论家葛洪在隐居南土时,灾荒之年采以为食,偶获健体之功能。后来葛洪入朝以此献给皇上,体弱太子食后病除体壮,皇上为感谢葛洪之功,随将“天仙米”赐名“葛仙米”,沿称至今。

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  葛仙米营养丰富,是宴席佳品,含hán 有15种氨基【拼音:jī】酸,多种维生素和其它自然食品不及而人体必须的微量元素Mn、Ca、Zn、Fe、P等矿物质成(chéng)份。

  凤头姜  因其形【练:xíng】似凤头而得名,又名“来凤姜”,是来凤县民间经过长期选育稳定下来的地方优良生姜品种。其姜[繁体:薑]柄如指,尖端鲜红,略带紫色,块茎雪白。

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  凤头姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、味美可口、开胃生津、风味独特、醇香浓郁持久,为姜中独具特色之佳品,在全国生姜品种中独树一帜,因而早已是东南(拼音:nán)亚市场青睐的畅(拼音:chàng)销品。1998年获得农业部“绿色食品”证书,成为全国绿色食品第一姜。

  福宝山莼菜  福宝山莼菜又称马蹄草、荨草、水葵。是一种高等多年水生植物(读:wù),叶片呈椭圆形,正面绿色,背面暗红色,叶柄(bǐng)细长。

  福宝山莼菜相传为古代神山所赐,是水中一珍,自晋代以来为历朝皇宫御案{练:àn}之贡品,皇室(pinyin:shì)宫宴之佳肴。它可煮、可炒、可凉拌,尤其是与鱼肉、熟鸡、火腿、香肠等配在一起做汤,鲜嫩可口,味粘甘滑,色、香、味、形俱佳。

  年肉  相传,年肉滥觞于一[pinyin:yī]场战乱。有一年除夕前,土家山寨突遭军队攻入,土家人正在热火朝天地做团年饭,做梦也没有【拼音:yǒu】想到在这样的日子会罹此大难,纷纷抛家舍业,拖儿带女四散奔逃。部分逃进深山石洞的人虽然侥幸脱离了虎口,但饱受冻馁之苦。幸好有一长者于仓促中带出了一大块熟猪肉,于是大家每人都dōu 分得了一小片肉,这才和着眼泪熬过了这个凄惶的年关。战乱平息后,为了记取这次血的教训,土家人过年时,家家户户都应蒸几大块熟肉,以防再次遭受类似的祸患

以后相沿成习,年肉便进入了土家人春节《繁:節》菜谱。

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