羊血怎么炒好吃(繁：喫)

炒豆腐皮怎么炒好吃？炒豆腐皮怎么炒好吃？大家好，我是小董，很高兴回答这个问题豆腐皮一直都是小董比较喜欢吃的一种食材，对于豆腐皮的做法相信大家都是有很多的方法。之前小董在家做过豆腐皮卷肉，香辣豆腐皮，还有麻辣香锅里面都有放豆腐皮

炒豆腐皮怎么炒好吃？

大家好，我是小董，很高兴回答这个(拼音：gè)问题

豆腐皮一直都是小董比（pinyin：bǐ）较喜欢吃的一种食材，对于豆腐皮的做法相信大家都是有很多的方法。之前小董在家做过豆腐皮卷【练：juǎn】肉，香辣豆腐皮，还有麻辣香锅里面都有放《fàng》豆腐皮。

豆腐皮是我们日常生活中常见的食材，是由黄豆做成的，营养丰富，而且健康又美味，不管是怎么做都好吃，有时候我们在家煲汤做菜都可以用，小董媳妇最近不能吃[繁：喫]辣，今天我们做了一盘《繁：盤》麻辣豆腐皮，媳妇看着直流口水

【主要食材】：豆腐皮，黄豆芽，芹菜，

【配《拼音：pèi》料】：香葱，大蒜，干辣椒，食用碱，花椒，麻（练：má）椒，豆瓣酱，盐《繁：鹽》，鸡精，十三香，生抽

第一步：处理食材

我们首先将准备好的食材清洗干净，然后将准备好的豆腐皮折三层，改刀切成《读：chéng》丝；亚博体育芹菜去叶切成段；再切点葱花，大蒜切成片；另外再准备几个大蒜，压扁剁成末，再剪一些干辣椒，准备一点香菜，切一点火锅底料；

第二步：豆腐皮{练：pí}焯水

锅中烧水，大火烧开，水开后放澳门银河点盐增加底味，再放点食用碱，然后放入豆腐皮焯水，大约1分钟左右《pinyin：yòu》即可，捞出控水备用

第三(读：sān)步：烹饪食材

锅中倒入油，凉油放入准备好的花椒麻椒，然娱乐城后放入葱蒜炒香，再放入火锅底料，一勺郫县豆瓣酱，炒化之后加入清水，大火烧开，放入黄豆《练：dòu》芽煮一下，

第四步：调[繁体：調]味

然后再放半勺盐，鸡精，十三香，再加点生抽，搅拌均匀煮2分钟，豆芽煮熟之后捞出来，放入盆中垫底，然后在放《fàng》入芹菜，下入豆腐皮继续煮1分【练：fēn】钟左右，煮一下让豆腐皮更加入味，捞出来盛入盆中，

最后将汤汁也盛出来，上面放[fàng]蒜末，辣椒段，油烧热[繁体：熱]后淋在上面，激发出蒜和辣椒的香味，放点香菜点缀一下就可以了《繁：瞭》

这样一道开胃又下饭的麻辣豆腐皮就做好了，堪称素版“毛血旺”，天冷吃一【读：yī】碗全身暖和，而且十分的开水(读：shuǐ)，热油激发出蒜香和辣椒的味道非常的好（hǎo）吃。

1、为什么澳门博彩要在焯水时加入食用碱【繁：鹼】？

答：对于每一种食材的做法不同，所以用的焯水方法不同，比如青菜焯水澳门新葡京一般我们会加入食用盐和食用油，食用油增zēng 加底味，食用油可以保证菜品的色泽，使青菜更加的翠绿。但是我们豆腐皮加食用碱可以使豆腐皮口感更滑嫩，吃起来更加好吃。

2、为什么要用热油激发一下蒜和[hé]干辣椒？

答：烹煮食材的(pinyin：de)时候里面加入适量的蒜和干辣椒炒香，最后我们盛出之后再用热油激发一下，这样可以有效的激发出蒜香（pinyin：xiāng）和干辣椒的香味，这样做出来的豆腐皮更加香辣美味，吃起来非常的过瘾。

1、豆腐皮一般切成细丝(拼音：sī)，不能太宽也不能太细

2、喜欢吃辣的朋友可以放适量的辣椒，不喜欢吃辣的话不要放【练：fàng】很多的辣椒

大家对于豆腐皮的做法有什么好的【读：de】建议和方法呢？欢迎大家在(读：zài)评论区留言【拼音：yán】讨论，感谢大家的关注与支持。