四川泡菜如何在家制作？什么材料，多久可以吃？很高兴我来回答四川泡菜如何制作因为我就是川妹子，从小就喜欢吃泡菜，家里也是常年不断泡菜，小时候看妈妈做泡菜，长大了自己做。如果是新买的坛子就先洗干净，用冷水侵泡两天在泡菜，这样泡的菜更好吃
四川泡菜如何在家制作？什么材料，多久可以吃？
很高兴我来回答四川泡菜如何制作
因为我就是川妹子，从小就喜欢吃泡菜，家里也是常年不断泡菜，小时候看妈妈做泡菜，长大了自己做。
如果是新买的坛子就先洗干净，用冷水侵泡两天在泡菜，这样泡的菜更(拼音：gèng)好吃[chī]。
首先把要泡的菜洗干净(繁：淨)，洗一{练：yī}些老生姜，小米辣椒，准备一些花椒，大蒜干的(拼音：de)或者新鲜的都可以。葱头也可以。还有一些冰糖，盐是必备食品。
如果附近邻居有泡菜好吃的可以去要一些她[tā]家的泡菜坛子里的水，有老盐[繁体：鹽]水，再加一些自己烧的开水晾冷的，这样泡菜更容易好。
如没有就自己弄，先取极速赛车/北京赛车一些水烧开，倒出凉冷，一定不要沾任何油。等水凉了就倒进坛子里，水多少根据你泡菜的量，开始不要太多水，基本能淹到菜就可以，泡菜时，菜还会自己产生水(读：shuǐ)，坛子里水会越来越多，太多了舀一些出来做泡鸡脚也不错。往里面加盐，生姜，大蒜，辣椒，花椒，加冰糖，有麻糖更好，泡菜会更脆
开始盐要多加一些，盐加少了菜泡出来（繁体：來）很酸。其它的多少倒没皇冠体育那么重要了。然后洗干净加需要泡的菜，如果发现菜多水少不要加水了，你把菜放完了在上面多洒一些盐，明天再去把菜翻一番，菜基本也淹水了
有些人泡菜每次都要把菜洗好晾干水份在放坛子澳门威尼斯人里，我是每次洗好了就直接放坛子里，我这么多年nián 泡菜总结，其实晾不晾干水分都什么关系，你把菜泡好了第二天可以尝尝盐水味道差不差盐，盐水一定要稍微咸一些，不够就在加一些盐。
开始可以泡一下红【繁体：紅】皮萝卜，胭脂萝卜等这些带红色的，泡菜水就有天然的红色，泡出来的菜更漂亮(拼音：liàng)，我平时赶上有这些带颜色的菜也是不是泡一些。
每次加菜进坛澳门新葡京子去必须加盐，不能说只泡一点菜就不加盐，菜加得少就少加盐。这样泡菜水一旦酸(繁：痠)了就要很久才能改变泡菜的味道。
至于多久能吃要看你(pinyin：nǐ)有没有老盐水，还有你泡了多少菜，泡的菜品种不同时间也不同，可以做泡菜的菜很多，不知道哪些能泡可以做泡菜吗？白萝卜，胡萝卜，青菜，儿子菜，豇豆，子姜也很好，莲白泡一晚{练：wǎn}上就能吃，不同的菜泡的时间不一样。还有好多我就不一一列举了。新盐水有些要一周左右，或许更久时间。
还有些人泡菜时加山奈八角等很多香料，我泡菜就不喜欢加这些东西，这是自己(pinyin：jǐ)喜（pinyin：xǐ）好吧。加不加都行！
希望能帮《繁：幫》助到你。
这是我家的泡菜，谢谢你看到(dà澳门金沙o)这里，喜欢我就请关注我吧！
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