牛肉饼的家常做(zuò)法

鸡蛋和碱面混合制作出来的石蛋对身体有没有害处？为什么会变色？鸡蛋做的石蛋没什么坏处，碱面也是食用碱。只是老人小孩消化不良不适合多吃。实蛋虽好，但在享用美味的同时也要注意以下几点。首先是在制作实蛋的时候，食用碱不宜添加过多

鸡蛋和碱面混合制作出来的石蛋对身体有没有害处？为什么会变色？

鸡蛋做的石蛋没什么坏处，碱面也是食用碱。只是老人小孩消化不良不适合多吃。

实[繁体：實]蛋虽好，但在享用美味的同时也要注意以下几点。

首先是在制作实蛋的时候，食用碱不宜添加过多。食用碱放的越多，实蛋会皇冠体育越绿，市面上也有黄色的实蛋，是食用碱添加过少造成的。尽管食用碱并无危害，但过多添加会破坏（繁体：壞）鸡蛋的营养，也会破坏实蛋的口感。

石蛋制作也不难。

食用碱(繁体澳门威尼斯人：鹼)别放太多，五六个鸡蛋放一小勺就行。

鸡蛋开极速赛车/北京赛车（繁：開）小口，灌进蛋液。

要注意将鸡蛋打到小盆中（最好是不锈钢或搪瓷的（练：de），受热快），加碱搅打，多分几次加，这样可以边加边看颜色，蛋液变深发淡红时就好了。蛋[dàn]液搅的(pinyin：de)越匀蒸出的实蛋效果越好，蛋液上的气泡用勺子撇出去蒸好的实蛋表面会很光滑

将搅好的实蛋液放入蒸锅中开锅后用小火《pinyin：huǒ》蒸15分钟，开锅后一定要用很小的火蒸实蛋，火大了会出现蜂窝眼。实蛋蒸到全部变成绿色就算澳门新葡京是蒸好了，也可以用筷子扎一下实蛋中央抽出筷子，没有蛋液就是熟了。

鸡蛋和食碱一起很好，还可放些盐，澳门金沙不会对人体造成任何不良。长期食用碱性食物，促进(jìn)碱性体质的生成，且可抗癌。