怎样去除炸鱼用的油里的腥味儿？炸鱼之后的油有鱼腥味儿，用这种油来炸茄子，不但可以去除油里的鱼腥味，还可以使油变得清澈，更重要的是，用这油炸出来的茄子，味道会很好。 炸茄盒也可，或者炸完的茄子条、茄子丁再烩一下，美味
怎样去除炸鱼用的油里的腥味儿？
炸鱼之后的油有鱼腥味儿，用这种油来炸茄子，不但可以去除油里的鱼腥味，还可以使油变得清澈，更重要的是，用这油炸出来的茄子，味道会很好。
炸茄盒也{读：yě}可，或者炸完的茄子条、茄子丁再烩一下，美味。
1、把炸过鱼的油放在锅内烧热，投入少许葱段、姜和花椒炸焦后熄火，往热油中洒入适【shì】量面粉，面粉受热后糊化【练：huà】沉积，吸附了溶在油内的三{sān}甲胺，可除去油的大部分腥味。
2、把炸过鱼的油烧热，加{jiā}入葱、姜、花椒去腥味后，再淋入一《练：yī》些调匀的生粉水；生粉水受热爆裂沉入油内，可以把油中的腥味吸掉，撇去浮（pinyin：fú）着的淀粉泡即可。
3、茄子像海绵一样，可以吸入油份或味道，可开云体育以用炸过鱼的油来炸茄子，可使茄子鱼香味浓，香酥可口之余，还可以将油中的鱼腥味吸掉diào 。
谁知道怎么能去掉炸过油的味道？
把炸过的油放如锅内烧热，投入葱结、姜片和花椒炸焦，然后锅离火，抓一把面粉撒入或淋些湿淀粉浆或放马铃薯于热油中，淀粉受热潮化沉淀，吸附了溶在油里的三甲胺，从而除去油中的气味。 主料：剩油 适量 步骤：1、生姜、大【dà】蒜瓣开云体育、陈皮洗干净，并用厨房吸油纸吸干水分。
2、生澳门永利姜、大蒜瓣稍微拍碎suì 。
3、锅里的剩油烧到三[pinyin：sān]成热。
4、加入生姜、大蒜瓣、陈皮，中小火，直到炸出香味来，陈皮变得有点发黑《拼音：hēi》，但是不要等到黑了，那样的话不利于健康。如果喜澳门金沙欢吃麻辣的朋友，还可以加入干花椒和干辣椒，不仅能去腥，而且味道很不错。
5、捞出生姜、大蒜瓣【bàn】、陈皮。
6、继续中小(读：xi世界杯ǎo)火，加入一勺面粉，进一步去腥和消除残渣。
7、关火静置冷（pinyin：lěng）却。
8、慢慢倒dào 出油来，底部的残渣部分不要。
炸完豆腐后剩下的油，怎样去除异味？
在油里加面粉或生粉加水稀释，然后等面粉或生粉都沉淀下去 ，再飘起来就把面倒出来，这样就可以去味了，而且油还清亮。
油有烧焦的味道怎么处理掉味道？
油有烧焦的味道处理方法及材料如下：用白菜和香菜放到油里面炸一下，油温不要太高，等白菜，香菜变深颜色了基本就可以了。多加些香菜和白菜主要就是清味，香菜是提味，香菜有一股淡淡的香味，但胜在持久，即使炖了很长时间它的味道都不会下去，所以主要调味就是香菜，白菜是配调味的。用柚子皮、橙子放在锅里炸一下，大概2-3分钟然后放油也可以去除油的焦味。在锅里倒上一些醋精，然后点火煮沸，一定不要盖锅，就可以去除油的焦味了。炸过东西的油，要怎么去除里面的焦糊味？
相信大家都有过这样的经历，过春节做了不少好吃的，比如鱼，炒的炸的煎的，鱼做了不少，也剩下不少做过鱼的油。炸过鱼的油不容易去腥味，再炸一次鱼把油用掉当然好，但总不能天天大鱼大肉，炸过鱼的油怎么处理呢？ 常规方法：把炸过鱼的油放入锅内烧热，投入花椒、葱段、姜末，炸出香味，促进油中的鱼的腥味分解。 炸豆腐去腥法：将炸过鱼的油再拿来炸一次豆腐，可以去除鱼腥味油的腥味炸豆腐可以去除，但豆腐里又有鱼腥味。苗先生去鱼腥味还有绝招。 炸茄子：在炸过鱼的油里炸茄子，茄子很好吃，有种鱼香味，油也变得清爽可口
把茄子用这种油炸过再做《练：zuò》别的菜，茄子是色香味俱全，又紫又亮，再用炸过茄子的油做菜也就不会有鱼腥的味道了。 加入柠檬汁：往炸过鱼的油中滴入几滴柠檬汁可以达到去除鱼腥味的效果。 温馨提示：但注意使用过的油要尽快用掉，炸过鱼的油（pinyin：yóu）不能多次使用，用过两三次就可以了，再多不宜
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