羊肉汆《pinyin：cuān》卤的做法

羊肉汆面最正宗的做法？用料手切羊上脑或羊里肌肉片150g大葱半根姜片，香菜适量生抽，老抽，料酒，醋适量芝麻油，淀粉适量盐，白胡椒粉，高汤粉适量白菜小半棵手擀面2至3人份量步骤 1羊上脑或羊里肌肉切成片

羊肉汆面最正宗的做法？

用料

手切《拼音：qiè》羊上脑或羊里肌肉片150g

大葱半{练：bàn}根

姜片，香菜适（繁体：適）量

生抽，老抽，料世界杯酒，醋《读：cù》适量

芝麻油，淀[繁体：澱]粉适量

盐(拼音：yán)，白胡椒粉，高汤粉适量

白菜小半棵[kē]

手擀面2至3人份(pinyin：fèn)量

步澳门金沙骤zhòu 1

羊上脑或羊里肌肉切成片，比涮羊肉片稍微厚一些，放入切成斜片的大葱葱白和姜(繁体：薑)片，倒入适量料酒，生抽，少许老抽，白胡椒(读：jiāo)粉，几滴醋和少许芝麻油抓匀上色，再放入少许淀粉抓拌均匀，包上保鲜膜腌制半个小时以上

步骤（繁：驟） 2

白《开云体育练：bái》菜洗净切成手指宽的细条待用

步澳门永利(bù)骤 3

煮锅内注入两大碗清水(pinyin：shuǐ)烧开，下面条划散盖上锅盖{练：gài}，开锅后(拼音：hòu)点少许凉水再煮，第二次开锅点水时放入切好的白菜再次煮开（如果锅里水太多可以倒掉一些）

步骤极速赛车/北京赛车《繁体：驟》 4

改小火逐片（练：piàn）下入腌【繁：醃】制好的羊肉片划散，大葱片也都放进去，用盐，高汤粉调味，开大火烧开羊肉片变色即可(pinyin：kě)关火

步《pinyin：bù》骤 5

点几滴芝麻油，撒白胡椒粉，香菜，装碗开吃，太香太鲜美了，一点儿也不膻

打的汤与面分别两锅做，吃时再加上。汆的一祸出，下肉下面分前后下在一个锅中。