麻辣拌的(读：de)调料秘方

抚顺麻辣拌的配方有哪些？正宗抚顺麻辣拌配方/麻辣拌的所有调料及做法如下：1.红油：红油是抚顺麻辣拌配方里最重要的两个秘方之一，所用到的原材料有：色拉油 20 斤、最细的辣椒粉一斤、紫草两把（中把）、大料一大把、紫洋葱一个（中等大小）、姜姜 2 两、大葱一根

抚顺麻辣拌的配方有哪些？

正宗抚顺麻辣拌配方/麻辣拌的所有调料及做法如下：

1.红油：红油是抚顺《繁：順》麻辣拌配方里最重要的两个秘方之一，所用到的原材料有：色拉油 20 斤、最细的辣椒粉一斤、紫草两把（中把）、大料一大把、紫洋葱一个（中等大小）、姜姜 2 两[繁：兩] 、大葱一根。

制（繁：製）作过程：

（1）把 20 斤色拉油倒入油锅中，熬澳门金沙油的锅用圆通形的底是平的那种，别用大[dà]勺熬，然后开火烧油

（2）把（bǎ）姜切成片状，

（3）紫色澳门新葡京洋葱切成橘子半(读：bàn)状，

（4）大(拼音：dà)葱切成 5 厘米左右的段，然后在中间在横切开，这样(拼音：yàng)方便油炸出味道。

（5）大料一大把（多点少点都没事《shì》），大料买好的【练：de】，好的大料味道特别浓的。

（直播吧6）紫草两把（中把就（练：jiù）行）。

（7）辣椒粉去市【读：shì】场买（繁：買）最细的那种辣椒粉，选最细的【练：de】那种，能做辣白菜的那种，不辣的。先把辣椒粉倒入盆里，然后在倒入清水，开始和。

（8）等油温 7 分热的时候就把上面准《繁：準》备好的 7 种料都放入油锅，没有先后顺序，先放哪个都行，慢点，别烫手了。然后把火调到小火。慢慢澳门威尼斯人熬，期间如果不忙的话可以隔段时间用铲子搅拌一下油锅。等到 40 分钟的时候，锅底的辣椒面都变黑色的了，上面漂浮的葱姜等都接近干吧了

就把火关掉。然后用笊篱把bǎ 油锅里除了油之外所有的干料都捞出来，把油[练：yóu]控出来。就扔掉不要了[繁体：瞭]。等油凉了，装起来就行了

这就是红油的制(拼音：zhì)作！

2.粉儿。原材料有(读：yǒu)麻辣鲜（两包）、鲜香王（两袋）、凤《繁体：鳳》球唛（二斤装）两桶、白胡椒粉（4 斤）。这个粉儿是麻辣拌中最重要（yào）的两个秘方的第二个。红油是第一个

把【拼音：bǎ】上面的四种原材料都买齐了之后，直接都倒dào 入一个大盆里，都是面，搅拌和开就行了。和的[pinyin：de]时候带口罩，很呛人的哈！

3. 辣椒油：准备材料有 9 斤豆油、5 斤辣椒面、皮桂皮 2 片（两片加一起巴掌大小就行）大料半把（中把）、紫色圆葱半个（中等大小）。

制作过程：把豆油放入锅娱乐城中烧到8 分《拼音：fēn》热后，放入大料、圆葱和桂皮，然后关火。倒入辣椒面。摊平锅中的辣椒等作料后。等待辣椒油变凉即可

辣椒{练：jiāo}油里面的洋葱等调料不用捞出来。

4. 花生（pinyin：shēng）碎油配料有豆油 9 斤【练：jīn】、花生 10 斤、熟芝麻面 6 斤《jīn》、熟芝麻粒 2 斤。

制作过程：将 9 斤豆（pinyin：dòu）油放入锅中烧到 8 分热后倒入花生。中火炸 20 分钟左右。花生炸(pinyin：zhà)到略微有点糊就可。