永州《拼音：zhōu》东安鸡的正宗做法

东安鸡正宗做法？东安鸡的做法：食材：小母鸡一只、生姜50g、鸡油80g、小米辣椒3个、红辣椒1个、葱白段少许、高汤200ml、东安米醋150ml、盐适量、花椒5g、辣椒粉15g、料酒适量。具体步骤：1．小母鸡处理干净后，整只放入沸水中，煮10分钟，将生姜切丝，小米椒切断

东安鸡正宗做法？

东安鸡(繁：雞)的做法：

食材：小母鸡一只、生姜50世界杯g、鸡油80g、小米辣椒3个、红辣椒1个、葱白段少许、高汤200ml、东安米醋150ml、盐适量、花椒5g、辣椒粉15g、料酒适量（练：liàng）。

具体步骤：

1．小母鸡处理干净后，整只放入沸水中，煮10分钟{练：zhōng}，将生姜切丝(繁：絲)，小米椒切断。

2．小母鸡七成熟捞出，将鸡(澳门伦敦人拼音：jī)切成小块，接着取锅烧油，下姜丝和小米椒，翻炒。

3．下鸡（繁体：雞）肉，翻炒一会，加少许料酒，加入辣椒粉，继续翻炒均匀澳门新葡京后加入东安米醋，鸡高汤和盐，焖煮5分钟即可出锅。

东安鸡的做法：

1. 将小母鸡宰杀干净后，再将其肉洗(pinyin：xǐ)净，放入汤锅内，加入适量清水焯约{繁：約}5分钟，至鸡肉八成熟时捞出晾凉。葱切段，生姜切成{练：chéng}丝。

2娱乐城. 将鸡肉切成条。干红辣椒去蒂、籽，切成(pinyin：chéng)末。

3. 炒锅内倒油烧热，下入花椒、澳门新葡京干红辣椒、生姜丝煸炒，下入鸡肉，倒入料酒、煮鸡肉的[de]汤，用精盐、白糖、味精、鸡粉、醋调味，翻炒至鸡肉条熟后，放入面，勾芡收汁，淋香油即成。