香菇酿肉的做法？－ 准备食材 －里脊肉 150g莲藕 50g胡萝卜 10g鲜香菇 6个蛋清 1个小葱 1根清水 50ml玉米淀粉 8g生抽 2g植物油 2g盐 1g－ 步骤 －1.猪瘦肉逆纹理切片剁碎
香菇酿肉的做法？
－ 准备食材 －里脊肉 150g
莲[繁：蓮]藕 50g
胡[繁：鬍]萝卜 10g
鲜香菇 6个《繁：個》
皇冠体育蛋(pinyin：dàn)清 1个
小葱《繁：蔥》 1根
清水【练：shuǐ】 50ml
玉米淀（繁：澱）粉 8g
生(拼音：shēng)抽 2g
植物【拼音：wù】油 2g
娱乐城盐 1g
－ 步骤《繁体：驟》 －
1.猪瘦肉逆纹理切片剁碎。逆纹理切，可以更好的《de》切断肉纤维，澳门银河让肉馅更加有助于宝宝咀嚼。
2.葱切qiè 小段。葱在这里起到了增味的作用。
3.莲藕切片后切丁。注意莲藕的孔里容易藏有脏垢，清洗莲藕【练：ǒu】时务必洗掉。
4.胡萝卜切丁。加点胡萝卜营{繁：營}养更加棒，并且胡萝卜也可【练：kě】以让肉丸的颜色更{读：gèng}加丰富。
5.把食材倒入搅拌碗里，加入植物油、蛋清、盐和生抽[练：chōu]，搅匀。因为是做给1岁以上宝宝吃的，盐和生抽的用量都很少，主要靠食材本身[pinyin：shēn]的天然味道来调味。蛋清可以改善肉馅的口感，让肉质更加顺滑。如果宝宝对蛋清过敏，可以用一点淀粉，或者山药泥代替。
6.鲜香菇洗(拼音极速赛车/北京赛车：xǐ)净去蒂，放入适量肉丸，做出来有点像不倒翁，又好像陀螺，十分讨巧。
7世界杯.冷水上锅，水开后转中火，蒸15分钟。香菇里含有大量水分，蒸的时候会随水汽落在蒸盘里。没有关系，千（繁体：韆）万别倒掉，营养都在里面，一会要用到。
8.蒸的同时我们来调一碗淀粉水。淀粉水一般作【pinyin：zuò】为勾芡用，可以(练：yǐ)让汤汁变(拼音：biàn)得更加粘稠，成品也会更有食欲。
9.热锅，把蒸盘(繁体：盤)中蒸出的香菇汁倒入锅里。加入淀粉水，煮至粘稠。注意煮的时间不要久，大概10秒左右就好了，煮太久淀粉会有点发(拼音：fā)酸。
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