烫(繁：燙)面和死面哪个好消化

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馒头面不饧面直接蒸可以吗？

大家好，我是桔子，我觉得煮馒头，是不可以不饧面的，二次发酵出来的馒头，才蓬松，好吃，不饧的馒头，吃起来肯定是硬的，那是绝对不好吃的，所以饧面，是做馒头的必须过程。谢谢大家。

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荞面蒸馒头是不需要开水烫面的，只需温水和面有助于发酵。

做面包发的面是可以用来蒸馒头的；反过来做馒头发的面就不适合用来做面包了。

做面包一般用的是高筋面粉，耐高糖酵母。做面包用的《练：de》糖分较多，如果用一般的酵母糖放多了，酵母会失去活性，导致面包发不起来。如果没有耐高糖酵母，可以改用普娱乐城通酵母来代替做面包，但放糖的时候就要注意不能放多了，糖不能超过面粉的7％。

所以做面包发的面是《读：shì》可以用来蒸馒头的，而蒸馒亚博体育头发的面却不能用来做面包了。