猪皮肚的做法大全《pinyin：quán》图片

炸皮肚的做法？炸皮肚： 1、冷锅、冷油、放进肉皮，放油量以没过肉皮就够了，开小火。2、油温渐渐上来了，肉皮有吱吱声起小泡时用筷子搅拌几下，渐渐肉皮浮上来了，块儿明显的大了开中火，搅拌的要勤一些，使肉皮受热均匀

炸皮肚的做法？

炸皮肚： 1、冷锅、冷油、放进肉皮，放油量以没过肉皮就够了，开小火。

2、油温渐渐上来(繁：來)了，肉皮有吱(拼音：zhī)吱声起小泡时用筷子搅拌几下，渐渐肉皮浮上来了，块儿明显的大了开中火，搅拌的要勤一些，使肉皮{练：pí}受热均匀。

3、肉皮全部浮起，开中火偏大筷子要不停地翻动，就看见越翻越大，这时要密(读：mì)切注意别炸过头(繁体：頭)，有点淡金黄就可以了。关火沥油把肉皮拣出放盆子里，能有好半天噼里啪啦的响声

食材猪皮500克油适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1肉皮洗净下锅煮至八成熟2刮去肥油3晾晒至通风向阳处晒干4洗净灰尘5温油下锅6炸至肉皮起泡就ok了吃的时候凉水泡发

红烧皮肚的家常做法:

1.世界杯皮肚洗净，在沸水中焯一下，菜花摘成小朵，同样焯一下水，青《读：qīng》椒切段，木耳摘小朵备用。

2.锅中倒《pinyin：dà极速赛车/北京赛车o》花生油，放入花椒粒炒出香味后将花椒粒捞出。

3.再放入姜末翻炒一下。

4.倒入青椒和菜花快(pinyin：kuài)速翻炒。

5.再放入焯过水的皮肚炒一{练：yī}下。

6.加料(拼音：liào)汁（醋、白糖、胡椒粉、盐加水调成）。

7.最后出锅(gu澳门永利ō)前放入木耳炒一下即可。

8.盛盘后放入一yī 澳门金沙点香菜段。9装盘后撒上香菜段。

原料：干虾仁、皮肚、香肠、木耳、自制肉丸、黄花菜、鸡蛋、青菜、榨菜、自制辣油（灵魂）做法：

1、皮肚、黄花菜，提前用温水泡发[fā]；

2、锅内投入干(繁：幹)虾仁、骨头汤烧开(繁体：開)（没有就用清水），放入皮肚、香肠，一直开大火烧2分钟，汤就变乳白色了

3、另一锅水烧开，碱面投入，烧开，捞出，用冷(读：lěng)水冲一下；

4、投（练：tóu）入木耳、黄花菜、肉丸、烧开后，投入面条；

5、烧1分钟(繁：鈡)后，放开云体育入榨菜、青菜，调入盐，即可盛出。

6、煎个（繁体：個）荷包蛋，摆上去，交上辣油，开吃，香得一米多高