正宗腊肉的腌《繁体：醃》制方法

超级简单的腊肉怎么做？食材：腊肉一块、豆腐一块、豆芽适量、青蒜苗适量、干辣椒适量、花椒适量1、腊肉试用前，先用温水浸泡一个小时，然后整块放入锅中，大火蒸熟。2、腊肉切成丁，老豆腐切成和腊肉大小的丁

超级简单的腊肉怎么做？

食材：腊肉一块、豆腐一块、豆芽适量、青蒜苗适量、干辣椒适量、花椒适量

1、腊肉试用yòng 前，先用温水浸泡一个小时，然后整块放入锅中，大火蒸熟。

2、腊肉切成丁，老豆腐切成和腊【繁：臘】肉大小的丁。

3、豆芽的芽头放入沸水中，一(拼音：yī)分钟后捞出。

4、炒锅澳门新葡京烧热，下腊肉煸炒，直到出油，加入干辣椒，花椒，炒出香【读：xiāng】味。

5、倒入豆[pinyin：dòu]腐，炒三四分钟，放入芽头炒匀。

6、撒上切极速赛车/北京赛车碎的青蒜苗，即（jí）可出锅。

周末去菜市场买了几斤五花肉，媳妇说要做腊肉，以前都是在老家直接带过来吃的，这次媳妇说准备自己试试看。按着从老家带来的方子，先腌了3天又挂起来晾了一周左右，没想到这腊肉颜色还挺诱人的，切一片尝尝，还真是不错。但是我感觉这个方法有点简单了，你们看看这个方法正宗不？

食(练：shí)谱营养：

1．、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白(拼音：bái)质、碳水(练：shuǐ)化合物等元【pinyin：yuán】素。

2．、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成【拼音：chéng】块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶澳门伦敦人、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

食材准[繁幸运飞艇：準]备：

做法步骤：

（1）五花肉洗净，晾干。放入盆里；

（2）生抽【pinyin：chōu】90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒【练：jiǔ】30g，花椒，八角适量拌匀后倒入五花肉，盖盖摇《繁体：搖》晃拌匀。

（3）约腌制3-4天，取出，挂[繁：掛]起来晾干；

（4）约《繁：約》一周左右就可以了，取一块洗净，放盘上，入蒸锅蒸30-40分钟。

（5）切片piàn 可以直接澳门伦敦人食用也可以炒菜做菜。