怎样[繁体：樣]用烤箱做面包

想在家里用烤箱做简单的面包及蛋糕，配方有哪些？费南雪原料:蛋白75g 细砂糖40g 水怡15g 低筋面粉30g 杏仁粉30g 无盐黄油75g做法步骤：1.因为过程很快，所以第一步就是190℃预热烤箱

想在家里用烤箱做简单的面包及蛋糕，配方有哪些？

费南雪

原料:

做法步骤：

1.因（pinyin：yīn）为过程很快，所以第一步就是190℃预热烤箱。

2.蛋白中加入细砂糖、水怡，用手动打蛋器搅散。

3.加入过筛的低筋面粉、杏仁粉，用刮刀拌{练：bàn}匀。

4.黄(繁：黃)油隔水融化至液体，注意千万不要进水。

5.娱乐城将黄油加入面糊中，用刮刀拌匀[yún]。

6.搅拌好的面糊放入{pinyin：rù}一次性裱花袋，挤入模具中。

7.入（rù）烤箱，上下火190℃烤12min左右。

大理石轻芝士块

原料：

做法步骤：

1.原澳门博彩料大(拼音：dà)家族。

2.黄《繁体：黃》油微波炉融化为液体。

3.将消化饼干擀成chéng 饼干碎，铺在模具底部，倒入(练：rù)黄油（读：yóu），用刮刀拌匀、压实，放入冰箱冷藏直至凝固。

4.奶酪冷[练：lěng]藏，提前1h室温软化至膏状。加入细砂shā 糖，电动打蛋器低速拌匀，直至细砂糖颗粒融化。

5.鸡蛋打散，少量多次加【练：jiā】入，每加一次用电动打蛋器低速打匀。鸡蛋加至一半后，改{pinyin：gǎi}用手动打蛋器搅拌，仍旧少(shǎo)量多次加入。

6.奶酪【pinyin：lào】糊中加入淡奶【练：nǎi】油、咖啡酒和过筛的低筋面粉，用手动打蛋器画圈拌匀。

7.搅好的面糊过筛入新盆pén ，这样口感更细腻哦！

8.此《cǐ》时140℃预热烤箱。

9.做花纹装饰：称40g面糊与5g过筛的可可kě 粉拌匀，放入一次性裱花袋中，用(拼音：yòng)手揉搓直至可可粉融化。

10.取出冷藏好的饼干底，将面糊倒入，用刮刀轻剁消除气泡(pào)。

11.用裱花袋和牙签画出《繁体：齣》大理石花纹。

12.准备一盆《读：pén》冰水倒进【练：jìn】烤盘（繁：盤）中，将轻芝士快坐入其中烤，以水没过模具1cm左右为宜。

13.入烤箱澳门威尼斯人，140℃，放置下层[繁体：層]烤50—60min。

14.烤好后让它在烤箱中焖一会儿，直至其自然冷【练：lěng】却。

15.取出后冷藏过夜，口感细腻顺滑且{读：qiě}完全不腻，好东西是值得等待的。

北海道巨蛋面包

用料

高粉200g 低粉50g 糖7.5g 酵母(读：mǔ)2g 牛奶80g 蛋黄1个 淡奶油60g 黄油5g

主面团(繁：糰)

鸡蛋17.5-20g 糖42.5-50g 盐2.5g 酵{读：jiào}母1g 奶粉15g 黄油5g

制作过程

step1：中种面团中所有[pinyin：yǒu]材料放入面包机中，混合成团即可，不需要揉róu 至出膜，只需混合成团，放置室温或者冰箱发酵[练：jiào]。

step2：发酵(练：jiào)好的中种是发酵前的3-4倍大，顶部有回落。

step3：内部有发酵的丝状（繁体：狀）组织，闻起来有酒味。

step4：发好的中种剪澳门金沙成小块，和主面团所有材料一次性加入，揉到扩展(拼音：zhǎn)状况，面团光滑状即可。

ps：这个配方柔性[练：xìng]材料多，很容易感觉湿粘，大家在主面团加蛋液时候建议预留10g，否则新手到时候[pinyin：hòu]整形会很崩溃。

step5：揉好的面团放室温松弛约半小时，即可进行分割、称重《练：zhòng》、滚圆工作。

step6：将面团分割成100g/个，分成5个。滚圆后放一旁继续松弛约15-20分(pinyin：fēn)钟。

step7：松弛好的面团擀开，成圆《繁：圓》形，翻面，对折。

step8：继【繁：繼】续从左边向右边对折，成1/4大小。

step9：将对折好的【读：de】面团进行滚圆。

step10：折叠滚圆的面团更立挺，烘焙弹（繁：彈）性更佳。

step11：折叠滚圆后的面团放入{练：rù}模具，我用澳门银河的是底径10cm的纸模。大家可以用汉堡模来做，或者直接滚圆放烤盘上烘烤。

step12：放入发酵箱进行二发至2倍bèi 大。

step13：烤(练：kǎo)箱中下层180℃，25分钟。表面撒的是糖粉，不是面【pinyin：miàn】粉哈。撒上糖粉会(拼音：huì)很好吃......

小贴士：

1、主{pinyin：zhǔ}面团最好预留10克蛋液，根据面团情况进行操作。2、因为主【读：zhǔ】面团有奶粉，所以中种部分牛奶可以用水代替，其他的材料不可替换。

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