焦炸丸(拼音：wán)子的做法及比例

如何制作河南洛阳焦炸丸子？焦炸丸子原料粉条、鸡蛋、面粉、淀粉、木耳、黄花菜、番茄焦炸丸子焦炸丸子调料：盐、料酒、酱油、胡椒粉、香醋、香油、香菜、姜汁、鸡精、五香粉焦炸丸子做法 1、粉条洗净，用热水浸泡回软；黄花菜、木耳分别浸泡回软，择洗干净，木耳切成小片；番茄洗净，切片；香菜择洗干净，切碎

如何制作河南洛阳焦炸丸子？

焦炸丸子原料粉条、鸡蛋、面粉、淀粉、木耳、黄花菜、番茄焦炸丸子焦炸丸子调料：盐、料酒、酱油、胡椒粉、香醋、香油、香菜、姜汁、鸡精、五香粉焦炸丸子做法

1、粉条洗净，用热水浸泡娱乐城回软；黄花菜、木耳分(拼音：fēn)别浸泡回软，择洗干净，木耳切成小片；番茄洗净，切片；香菜择洗干净，切碎。

2、粉条加鸡蛋、面粉、淀粉、盐、姜汁、五香粉拌匀，挤成丸子，放温油锅中小火慢慢炸干丸子中的水分，捞出，等油温升高后，再复炸至丸子酥焦，捞出备用。

3、在炸丸子的同时，另(拼音：lìng)备一锅，加高汤，将木耳、黄花菜、番茄放入，加盐、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精，极速赛车/北京赛车汤沸后用香醋和匀淀粉勾芡，最后淋入香油，撒上香菜，将炸好的丸子趁热倒入汤中即可。

自然是老城的真不同。当然在洛阳老城的背街小巷也有地道的水席，遍布全城的老洛阳饭店你都可以尝一尝。