家常月饼的简单做(读：zuò)法

鲜肉月饼的简单制作方法是什么？谢谢邀请:A、猪肉糜里加入黑胡椒，糖，盐，生抽，老抽，蚝油，搅拌均匀后加入水，放冰箱冷藏。B、中筋面粉加入糖，盐，色拉油，水，揉面团混合均匀，盖上保鲜膜醒发30~50分钟，面粉里加入色拉油或无味的油，混合近匀即可

鲜肉月饼的简单制作方法是什么？

A、猪《繁体：豬》肉糜里加入黑胡椒，糖，盐，生抽，老抽，蚝油{yóu}，搅拌均匀后加入【读：rù】水，放冰箱冷藏。

B、中筋面粉加入糖，盐{练：yán}，色拉油，水，揉面团混hùn 合均匀，盖上保鲜膜醒发30~50分钟，面粉里加入色拉油或无味的油，混合近匀即可。

C、将醒发好的水油皮擀成长方形，做好的油酥面团搓长条，均匀覆盖水油皮中(读：zhōng)间1直播吧/2区域，捏破汽泡再粘合，从一端卷起切小面团。

D、冷藏好的猪肉糜加入小葱【繁体：蔥】搅拌，将面皮擀至圆形，包肉馅，封口，蛋黄加水搅拌，涂抹在包好的月饼上，放芝麻，烤25分钟即可《读：kě》。

E、以上是我个人意见，仅供参考。图片来《繁体：來》源网络。

想在家里做月饼吃，谁能告诉怎么做？

中秋月饼，如何在家里制作？

对我[pinyin：wǒ]来说，赏月{练：yuè} 月饼 团圆一定是中秋节的标配。赏月、月饼（繁体：餅）是仪式感，也是古来流传至今的传统，而一家人团团圆圆则是中秋的意义。

说起中{练：zhōng}秋仪式感的美食——月饼，流派非常多，我们最熟悉的是广式月饼、苏式月饼两种，当然还有京式月饼、滇式月饼等流派。现在的月饼包装越来越“浮躁”“浮夸”，很多伙伴坦言，去超市买月饼，完全就是买的包装，送给亲朋好友有面子！但是自己吃的越来(繁体：來)越少！

其实一块好的月饼，我认为最重要的就是选材和制作工艺，而包装什么的并不那么重要！说实在话，现在美味的东西太多了，吃一点半点月饼，最重要的就是健康的食材，用心的制作，家人吃得健康，我也会很开心《读：xīn》。本着这样的初心，前些年[读：nián]我选购时，都会习惯去{qù}“审视”超市的月饼，除去过度包装的问题，主要是各种添加剂太多，根本吃不到实实在在的月饼。

本着对家人健康负责的态度，几年前我开始自制月饼，从广式月饼、蛋黄酥、冰皮月【pinyin：yuè】饼、水晶皮月饼、桃山皮月饼等都有做过《繁体：過》，无一例外都收到了家人的喜欢，下面就分享几款我喜欢的月饼配方和做法给大家，希望给大家一些参考！中秋节快到了，为自己家人亲手做月饼，健康又美味，特{tè}别有心意哟！

广式月饼

模具：50g月《读：yuè》饼模具

食材{读：cái}：

【饼皮(练：pí)】

低粉：105g，枧{pinyin：jiǎn}水：2.5g，转化糖浆：65g，花生油：20g。

【馅（繁：餡）料】

豆沙馅(繁体：餡)/莲蓉馅:300g（口味挑你喜欢的），咸蛋黄：12个（中等大小）。

【蛋【读：dàn】黄水】

鸡蛋黄：1个【练：gè】，饮用水：10g。

简【繁体：簡】要步骤：

1、 咸鸭蛋黄喷上(练：shàng)高度白酒，180度烘烤8分钟。

2、 枧水 转(繁：轉)化糖浆 花生油搅拌均匀。

3、 加入低{pinyin：dī}粉，拌匀成团，松弛半小时。

4、 豆沙馅分成25g/个剂子，包裹咸蛋【pinyin：dàn】黄，搓圆备用。

5、 饼皮分成15g/个剂子，包{pinyin：bāo}裹上豆沙咸蛋黄馅，收口向下。

6、 用50g澳门新葡京月饼模具压《繁：壓》成型，依次完成所有的月饼生胚。

7、 月【拼亚博体育音：yuè】饼表面喷水，180度烘烤8分钟。

8、 刷两遍蛋黄水，再烘烤7分钟，表面金黄上（pinyin：shàng）色即可。

9、 常温（繁：溫）放置，回油以后即可食用！

Tips：干货看【读：kàn】这里！

1、 广式月饼讲究皮薄馅靓，这里皮{读：pí}：馅=3：7，新手可以4：6。

2、 市售{shòu}的真空包装咸鸭蛋，可以用油浸泡，冷藏放一晚，烤出来更润。

3、 松弛的步骤必不可少，包裹时饼皮更容易操《拼音：cāo》作，不容易破。

4、 刚烤完的广式月饼是硬的，回油【读：yóu】以后会呈现自然光泽，皮软好吃！

5、 广式月饼一{练：yī}般回油需要1-2天，7天内食用口感更佳。

奶黄冰皮月饼

模具：50g月(读：yuè)饼模具

食材《读：cái》：

【饼皮】（成品约【繁体：約】250g）

糯米粉：35g，粘米粉：27g，澄粉：27g，牛niú 奶：160g，细(繁体：細)砂糖：45g，葵花籽油：18g。

【馅（繁：餡）料】

奶黄馅：250g（或其他你喜欢的馅【练：xiàn】料）

【防粘】

熟shú 糕粉：适量。

准[繁体亚博体育：準]备：三种粉类混合过筛备用。

简要步骤zhòu ：

1、白（读：bái）砂糖 牛奶 油拌匀。

2、加入粉类，拌[练：bàn]匀。

3、过筛饼[繁：餅]皮面糊，静置半小时。

4、蒸锅大火上汽后，大火蒸25分(pinyin：fēn)钟。

5、将饼皮趁热整理成团，室《练：shì》温冷却。

6、奶黄馅、饼皮澳门巴黎人分成25g/个剂子，皮包馅，整理（lǐ）成椭圆形。

7、50g月饼模具压(繁体：壓)成型，冷藏4小时食用口感更佳。

Tips：干货看这里[繁体：裏]！

1、 冰皮月《yuè》饼不需要烘烤，冷藏3天内食用完口感最佳。

2、 建议戴一次性手套整理（lǐ）面团，防粘。

3、 冰皮月（读：yuè）饼皮：馅=1：1，甜度适中。

蛋黄酥

以上就是我根据“中秋月饼，如何在家里制作？”这个问题，分享的广式月饼、冰皮月饼、蛋黄酥的做法，希望给大家一些参考和帮助！

伙伴们在《拼音：zài》制作中如有任何问题，欢迎随时沟通交流！欢迎伙伴们在评论区晒出自己（jǐ）制作（pinyin：zuò）的中秋美食！期待以美食会友，认识更多爱美食爱生活的伙伴！

更多美味食谱《繁体：譜》和美食技巧都dōu 在我的头条号分享，欢迎关注拔草，一起共享美食的乐【练：lè】趣！

喜欢我的美食分享，就点赞、转发分享和关注来支【练：zhī】持我吧！你的一赞一{yī}评都是对我的最大支(zhī)持哟！期待下次相约！

本文链接：http://10.21taiyang.com/Health-Conditions/12966766.html
家常月饼的简单做(读：zuò)法转载请注明出处来源