做包子发(拼音：fā)面步骤窍门

高，中，低精面粉做出的包子馒头口感一样吗？哪种更有嚼劲？高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，是根据面粉蛋白质含量划分的。高筋面粉蛋白质含量11.5%以上，中筋面粉蛋白质含量在8.5～11.5%之间，低筋面粉蛋白质含量在8.5%以下

高，中，低精面粉做出的包子馒头口感一样吗？哪种更有嚼劲？

高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，是根据面粉蛋白质含量划分的。高筋面粉蛋白质含量11.5%以上，中筋面粉蛋白质含量在8.5～11.5%之间，低筋面粉蛋白质含量在8.5%以下。高筋面粉可用来做面包，中筋面粉用于包子、饺子、馒头、面条等日常用途，低筋面粉用来做蛋糕、桃酥、饼干等

如果家里做蛋糕没有低筋面粉，可用高筋面(拼音：miàn)粉或中筋面粉进行改造，我在家里都是用中筋面粉加玉米淀粉，一般100克中筋面粉加10克玉米淀粉搅娱乐城拌均匀就可以做低筋面粉用了。你说的包子、馒头用中筋面粉做就行了，用错面粉口感就不会好。

一般做包子都用中筋面粉加酵母粉。

包子做(读：zuò)法：

食材用料：全麦140克、中筋面粉160克、卤肉450克左（zuǒ）右、酵母3克、水160克。

娱乐城做{练：zuò}法：

1.将面团材料混合均匀（繁体：勻），发酵至两倍大。然后分成12份。

2.取其中一【读：yī】份按平按圆。中间厚一点，边上薄一点。

3.包入卤肉。卤肉切小一点比较好包《bāo》。

4极速赛车/北京赛车.然后做成包子形状。放入涂过油的蒸笼中，醒30分钟，（大约大一(拼音：yī)圈）再冷水上锅蒸13分钟左右，关火三分钟后开盖即可。

1、包包子的时候，皮要稍软些。才容易出纹娱乐城路。但也别（繁体：彆）太软了。

2、蒸的时候时间13分钟左右即可。如果是馒头，因为是实心的，时间要稍长点。

蛋白质含量在13％以上的，为“高筋粉”。蛋白质含量在10～13％的，为“中筋粉”。蛋白质含量在10％以下的，为“低筋粉”

“高筋粉”多用于做面包和一些精酥类点心。“低筋粉”多用于【练：yú】做蛋糕、混酥类点心。做包子、馒头最常用【读：yòng】的是“中【拼音：zhōng】筋”面粉

“中筋”面粉即普通面粉，就去超市买个普通面粉就【拼音：jiù】好。至于牌子，选价格相对中上一(读：yī)点的，面粉不要太白夜不要发黄和有黑【读：hēi】点点的就行。还有记得买发酵粉