醉虾怎么做生吃啊？南卤醉虾的做法 材料： 鲜活虾500克（每只长3一5厘米为佳）。葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克。 做法： 鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒
醉虾怎么做生吃啊？
南卤醉虾的做法 材料： 鲜活虾500克（每只长3一5厘米为佳）。葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克。 做法： 鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。 彝家花雕醉虾。其做法是：将500克刚从湖里捞出来的活虾洗净，准备400克陈年花雕，500克高汤，还有粉丝若干，姜丝、冬菇丝适量。透亮的玻璃器中，虾子醉卧花雕，再倒入高汤搁酒精炉上烧开，揭开盖来，自然美酒飘香，诱人开胃。这时还不能急着食用，把醉虾捞起来，把粉丝、姜丝、冬菇丝一并放入煮沸，将汤一一分盛在小汤碗后上席
这样的美食，吃来极速赛车/北京赛车虾肉爽(pinyin：shuǎng)滑，酒香浓郁。
家里面醉虾的制作方法？
原料： 鲜活河虾、生抽酱油、姜、葱、蒜茸、绍酒、白糖、味精、盐、醋、麻油、高汤、香菜、胡椒粉。 制作：1、取玻璃盅1只，放入活河虾，皇冠体育加入盐、味精、姜、葱、绍酒，盖上盖[繁体：蓋]，上下颠几个来回后放一边待用。
2、取碗1只，加入姜米、蒜茸、生抽酱油、白糖、澳门新葡京味精、胡椒粉、醋、麻油、少许香菜、高汤少许调匀，连同玻璃盅醉好的河虾一同上桌，揭开盖，倒入卤汁即可。 特点： 虾肉鲜嫩，口味纯正，鲜[xiān]咸适口。
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