牛肉韭黄锅贴用什么皮包好吃？怎么做？其实牛肉韭黄锅贴用很简单的饺子皮包，就很好吃了，关键是馅和炸制的时候，需要点小耐心和技巧。说起牛肉韭黄锅贴， 就是不用封口的饺子， 平时我们包的饺子都是不漏口全部封紧的， 而锅贴是两头不用封口， 馅料露出来的；而锅贴是需要在锅中煎出来的，而饺子一般都是煮出来的（如果用煎，我们会称为煎饺， 而不是锅贴）
牛肉韭黄锅贴用什么皮包好吃？怎么做？
其实牛肉韭黄锅贴用很简单的饺子皮包，就很好吃了，关键是馅和炸制的时候，需要点小耐心和技巧。说起牛肉韭黄锅贴， 就是不用封口的饺子， 平时我们包的饺子（zi）都是（shì）不漏口全部封紧的， 而锅贴是两头不用封口， 馅料露出来的；而锅贴是需要在锅中煎出来的，而饺子一般都是煮出来的（如果用煎，我们会称为煎饺， 而不是锅贴）。 相同是两者的馅料是一样的， 按《练：àn》照个人口味随意调整。
个人更喜欢吃锅贴，特别是那一层焦黄酥脆的底，那层金黄焦脆的底就成了检验锅贴成功的标准之一。今天锅贴是用的牛肉韭黄《繁：黃》馅料， 没想到不仅味道好鲜， 皇冠体育而且色泽好看。这锅贴底部香脆，馅料鲜香，真的是好吃停不了。
大部分人其（读：qí）实也看过饭店如何做锅贴，相信也有些人暗暗记下了步骤，大概就是做锅贴的时候洒上点水然后焖一会儿。但是千万不要认为记下了步骤就会了，因为真的有许多人按照这么做了，结果却并不理想。下面就给大家公布做锅贴的真正秘[繁体：祕]籍，想要学的朋友们可要记好了哦。保证按照这几个窍门做出的锅贴金黄酥脆，让你一吃就上瘾。
——牛肉韭菜锅(繁体：鍋)贴的制作方法——
【澳门新葡京所《拼音：suǒ》需食材】
牛肉 500克、韭(读：jiǔ)黄 200克、花椒 10粒、生抽 1勺、菜籽油【yóu】 、面粉 、黑胡椒粉，陈chén 醋
【制作《练：zuò》步骤】
第一步：和面 ，擀皮【pinyin：pí】，跟饺子皮一样大小 薄厚适中即可。
第二步：拌馅儿需要把花椒一小撮放油锅【guō】炸干， 捞出晾凉擀碎放【pinyin：fàng】入牛肉馅中， 花椒油凉温倒入切好的韭黄中 ，再加入少许盐， 生抽， 黑胡椒粉一起搅拌均匀。
第三步：可以加(拼音：jiā)一些姜末， 拌匀备用。
第四步《bù》：包裹贴 ，如rú 图 ，就是把馅放在圆皮的直径上 ，缕个粗直径 ，再抱起来。
第五步：平底（读：dǐ）锅放油 ，不用太多 ，主要是上个色。
第六步：待油六(拼音：liù)成热时放入锅贴， 要放整齐。
第七步：大概中小火煎一分钟锅贴底上色了，加少许水 ，水里加一点点陈醋，刚没过锅底即可。
第八{练：bā}步：加水后迅速盖盖， 小火焖。
第九步开云体育： 皮透明[pinyin：míng]即可， 翻面。
【小贴澳门博彩(繁：貼)士】
1、锅贴有讲究，须用平底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一yī 些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次【读：cì】。此时可淋{练：lín}油少许
约五分钟后即可食用。用铁铲取出时，以五六个连在一《yī》起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。食时，皮有(拼音：yǒu)脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。真是一美好享受也
2：做锅贴的时候洒的水不是一般的水，其实它里面是加入了一点陈醋在里面的。加入醋的作用一方面让锅贴达到刚好酥脆可口却不糊锅的最佳效果，另一方面也具有一定的提色作娱乐城用，让做出来的锅贴表皮更加金黄(拼音：huáng)漂亮，勾起人们的食欲。
其实牛肉韭黄锅贴皮的制作特别简单，就用普通面粉，制成饺子皮一样就[练：jiù]行。如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给瑛子留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区(拼音：qū)留言。
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