养10头肉牛一【练：yī】年利润

肉牛屠宰率是指屠宰前屠宰体重与活重的比值，是衡量肉牛生产性能的重要指标。屠宰率越高，肉牛生产性能越好。影响肉牛屠宰率的因素有很多。在育肥过程中，完全育肥牛的屠宰率高于育肥力差的牛；育肥牛的屠宰率也受育肥牛品种的影响

肉牛屠宰率是指屠宰前屠宰体重与活娱乐城重的比值，是衡量肉牛生产性能的重要指标。屠宰率越高，肉牛生产性能越好。影《拼音：yǐng》响肉牛屠宰率的因素有很多

在育肥过程中，完全育肥牛澳门威尼斯人的屠宰率高于育肥力差的牛；育肥牛的屠宰率也受育肥牛品种的影响。国外专用肉牛屠宰率高达65%，我国黄牛屠宰率约为63%。屠宰前是否停食停{练：tíng}水对屠宰率影响较大；在屠宰过程中，所有能改变屠宰前屠宰体重和活重的操作都能改变肉牛屠宰率的高低

肉牛屠宰率计算方法：屠宰率（%）=（胴体重量/屠宰前活重）×100%。皇冠体育目前，我国肉牛屠宰率的计算方法主要有畜牧业、商业和民营企业yè 等。在形式上，计算方法是一样的

但是，由于对屠体的了解（见问题315）和利润驱动力，同一头牛的屠宰率会有很大差异。在屠宰场计算了有腹脂和无腹脂的皇冠体育屠宰率差异。仅此指标，肉牛【练：niú】屠宰率为4.22个百分点，一头550公斤肉牛的价差为（550×4.22×0.2）464.2元

肉牛育肥户向屠宰企业销售肉牛时，应详细了解肉牛屠宰率的计算方法。

牛肉的屠宰率是多少？

肉与其他部分的比率是根据去除头和蹄后的胴体重量计算的。