鲍鱼怎么洗最简单？鲍鱼口感独特，弹脆的肉质，丰富的营养，加之没有海鲜常有的膻腥味，被人们广为喜爱。如果料理得当，更是能把优越的滋味和口感发挥到极致！今天小果儿就来教教你各种形式、各种口味的鲍鱼做法吧！
鲍鱼怎么洗最简单？
鲍鱼口感独特，弹脆的肉质，丰富的营养，加之没有海鲜常有的膻腥味，被人们广为喜爱。如果料理得当，更是娱乐城能把优越的滋味和口{练：kǒu}感发挥到极致！
今天小果儿就来教教你各种形式、各种口味的鲍鱼（繁体：魚）做法吧！
【1 蒜蓉豉油蒸鲍鱼】
主料{练：liào}
大(dà)鲍鱼 3粒
辅(繁体：輔)料
蒜蓉
香(读：xiāng)葱
生抽[拼音：chōu]
豉油【练：yóu】
做法(极速赛车/北京赛车拼音：fǎ)步骤
1. 鲍《繁体：鮑》鱼去内脏洗净
2. 在表面划十字花刀用料酒、盐和胡椒粉腌制《繁体：製》15分钟左右
3澳门银河. 香葱切颗粒，大蒜剁成末（大蒜可以多些，这一步可以让鲍鱼[繁体：魚]口感更丰富）
4. 热锅冷油将蒜末放入炒至微黄状态（繁体：態）
5. 盛出加入适量的生抽豉油（pinyin：yóu）拌匀（炒过的蒜末香味会[繁：會]更浓郁，也是让鲍鱼更加(pinyin：jiā)鲜美的窍门）
6. 蒜蓉酱填在鲍鱼上面、烧开水放入蒸7分钟（繁：鈡）左右
7. 取出，撒上适量香葱末，浇上热油即(pinyin：jí)可
「小贴士」做这道菜窍门在于多些蒜蓉、并且要炒香(拼音：xiāng)，这样可以(练：yǐ)让鲍鱼味【pinyin：wèi】道更加的鲜美
【2 小xiǎo 鲍鱼焖排骨】
主料（liào）
鲍鱼《繁体：魚》 8个
排骨 400克
辅(繁：輔)料
蒜瓣【练：bàn】 4粒
姜片[pinyin：piàn] 4片
大【拼音：dà】葱 5片
八角 1个《繁体：個》
桂皮 1小段【读：duàn】
广[繁体：廣]东米酒 2汤匙
生{练：shēng}抽 2汤匙
老皇冠体育抽 1/2汤匙(pinyin：shi)
糖 1/2汤(tāng)匙
盐(繁体：鹽) 1/2茶匙
香(拼音：xiāng)油 几滴
做（pinyin：zuò）法步骤
1. 鲍鱼洗净、去除壳和【读：hé】内脏（壳刷净煮3分钟消毒后沥水备用）
2. 鲍鱼{pinyin：yú}足底改十字花刀以便入味（深浅适中，不要切断哦）
3. 水烧（繁：燒）开后放入鲍鱼，加一汤匙左右的料酒去腥味儿，水再次滚【练：gǔn】开后捞出鲍(繁：鮑)鱼沥水备用（约2分熟）
4. 油热(繁：熱)后放入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱、红烧酱油炒香
5. 依（yī）次放{练：fàng}入料酒、味精、盐、糖、耗油、高汤，烧开后放入鲍(bào)鱼焖几分钟至收汁、入味
6. 在平盘上把鲍鱼壳摆放成花瓣状（壳（读：ké）的方向保持一致会更漂亮哦）
7. 把鲍鱼盛出，十字花朝上《shàng》摆在鲍壳里
8. 剩余的汤汁加水淀粉和葱花熬（读：áo）浓稠后小心浇注到鲍鱼肉上，直至漫过鲍鱼一半即可{pinyin：kě}
「小（xiǎo）贴士」
1.焯鲍鱼的水不要倒掉，撇去浮沫后可以用来做酱焖鲍鱼的汤，这样味道更好哦～2.酱焖鲍鱼浇汁的时候不{练：bù}要超过鱼(繁体：魚)壳上的孔，不然会滴落汤汁哦～
【3 鲜{pinyin：xiān}鲍鱼鸡汤】
主(练：zhǔ)料
鲜鲍[繁：鮑]鱼仔 1000克
土鸡 1只(繁体：祇)
辅[繁：輔]料
姜（繁体：薑） 几片
盐 适量liàng
做[pinyin：zuò]法步骤
1. 新鲜鲍鱼仔用清（pinyin：qīng）水稍为清洗。
2. 用小刀从鲍鱼壳边缘插进《繁体：進》去。
3. 把鲍鱼肉和壳分离出（繁：齣）来。
4. 分离出来（读：lái）的鲍鱼肉。
5. 鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干《繁体：幹》净。
6. 鲍鱼肉加少许盐揉抓（zhuā），再用清水清洗干净沥干水。
7. 土鸡洗[xǐ]净。
8. 将鸡切【练：qiè】成小块。
9. 锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加【jiā】适量的水。
10. 大火烧开（煮了一大锅，所以在院子里架了灶来烧，够农家味了吧(读：ba)？）
11. 转中小火煮60-90分钟，加盐调味即可《拼音：kě》。
【4 茄汁{zhī}扒鲍鱼】
主【读：zhǔ】料
鲍鱼《繁：魚》
油yóu 菜
辅[繁体：輔]料
蒸鱼豉油{pinyin：yóu}
番[练：fān]茄沙司
蚝油{pinyin：yóu}
糖
葱(繁体：蔥)
姜(繁体：薑)
大蒜
做(拼音：zuò)法步骤
1. 鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳《繁体：殼》都要刷干净，然后【练：hòu】用水shuǐ 冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少；
2. 用一把刀子沿着(练：zhe)鲍鱼壳伸进去，将整片软体分离；
3. 翻转后（繁体世界杯：後），你会发现鲍鱼的内脏，然后去除，只留下贝肉；
4. 冲洗干[拼音：gàn]净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了，在鲍鱼肉上交叉打《拼音：dǎ》花刀，葱姜蒜分别剁碎备用；
5. 鲍鱼放回壳中[读：zhōng]，在上面撒葱姜末，均匀淋入少许蒸鱼豉油；
6. 冷水上锅，开锅【pinyin：guō】后立刻关火，焖几分钟就好；
7. 将油菜心放入开《繁：開》水锅中焯（chāo）熟，水中加入一小勺盐和几滴油，焯好后捞出沥干水[练：shuǐ]分，摆在盘中；
8. 将蒸好的鲍《繁体：鮑》鱼也摆入；
9. 锅中少许油，油热后【练：hòu】下蒜末爆香，加入一小勺番茄沙司、一[练：yī]小勺蚝油和半小勺糖调成{chéng}料汁，关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可。
「小贴[繁：貼]士」
- 清理很重要：废弃的干净牙刷最好了，啊哈哈，保证刷滴干干净净，内脏啥的都要去掉，否则会影响口感，不过以前活鲍鱼涮火锅啥的，我也就那么吃了
- 上锅蒸：打上花刀可以让鲍鱼更好入味，其实鲍鱼本身没有啥鲜美，就只能靠调料来增色，加点葱姜加点豉油，最重要一点，千万别蒸火大了，否则就是橡皮
- 调料汁：这个随个人喜好，我反正是喜欢茄汁味，好看又好吃。
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