用黄泥腌咸蛋的做法(pinyin：fǎ)

腌鸭蛋的盐、水、蛋和黄泥的比例是多少？按黄泥与精盐5：1的比例淹制。一、腌制时先将黄土沙倒入盆中，按比例加入精盐，水适量，搅拌成糊状备用。二丶再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘上黄泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内密封

腌鸭蛋的盐、水、蛋和黄泥的比例是多少？

按黄泥与精盐5：1的比例淹制。

一、腌制时[shí]先将黄土沙倒入盆中，按比例澳门新葡京加入精盐，水适量，搅拌成糊状备用。

二丶再（pinyin：zài）将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘上黄泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出(繁：齣)，放入食品袋或其他容器内密封。

三丶3周后即可取出洗去泥沙煮食。

原料：新鲜鸭蛋44只，小盆或坛子1只，黄土、晶盐、热水各适量。

准备工(拼亚博体育音：gōng)作：

1、选取新鲜而且毫无破损的{练：de}鸭蛋，用温开水洗净表面后控干待用。

2、按1斤鸭蛋1两盐的比例【练：lì】，取适量晶盐放在小碗《wǎn》里，倒入开水搅拌至晶盐溶解。

做法步骤《极速赛车/北京赛车繁：驟》：

1、黄土块捣碎，倒入盐水搅拌成黄泥，然后把鸭蛋放在直播吧黄泥中，让每只鸭蛋(拼音：dàn)都均匀地裹上一层黄泥。

2、裹好黄泥的鸭蛋放在准备好的小（pinyin：xiǎo）盆或坛子里，然后用保鲜【练：xiān】膜密封严实，放在干燥且阴凉通风的地方《fāng》。

3、腌制3周左右就可以取出鸭蛋皇冠体育了，晒干后装入保鲜袋（练：dài）里密封保存，放冰箱冷藏室里保存更好。

将新鲜鸭蛋用水清洗干净并控干水分，确保表面无水渍，接着放在高度白酒中浸泡半小时拿出，在表面均匀裹上食盐，确保入味，然后用保鲜袋将其密封放在阳光下晒一两小时，记得以前家里腌鸭蛋多是用草木灰，过筛后加盐水黄泥混合，把鸭蛋在里面滚一圈，然后放到陶罐里~