四【练：sì】川滑肉的做法窍门

四川滑肉汤的正宗做法？将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用用清水少许（温水或高汤）将红薯粉发湿，方便后面更好操作加入肉，放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、打入鸡蛋调在一起锅里加水烧开后放入（用手抓，保证每颗

四川滑肉汤的正宗做法？

将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用

用清水少许（温水【澳门新葡京拼音：shuǐ】或高汤）将红薯粉发湿，方便后面更好操作

加入肉，放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、打入鸡蛋调在一起

锅里加水烧开后放入（用手抓，保证每颗都有肉哦，跟做肉丸一样，不要做的太大，大(拼音：dà)了就不容易熟透，跟鸡蛋大小差不多就行了）全部都放下去了，刚放下去不要动它，等它差不多定型xíng 了再用铲子从底部刮一下，以免粘锅了

煮3分钟[繁：鈡]的样子放入菜叶！待菜叶好了，放入盐、鸡精就可以出锅了。盛在碗里，放入葱花，香菜，香油，喜欢吃辣的娱乐城也可以滴一点红油，就可以享受了！

主料：瘦肉，苕粉

配料：姜末，葱，浓汤宝【练：bǎo】（我选的猪肉的）

做【pinyin：zuò】法：

1，将瘦肉切成条状，撒点盐和姜[繁：薑]末腌一下。

2，将苕粉用水泡会儿，淋【拼音：lín】在瘦肉上面，搅匀。

注意很关键的就是掌握好苕粉的干清(拼音：qīng)度，太干(繁体：幹)了吃起来就很硬，太清了粉又不能粘在肉上面。

3，在锅里澳门新葡京加入适量清水，烧开。放一块浓汤宝进去熬化，再放一颗《繁体：顆》葱进去一起熬，香味更好。

4，等汤熬得差不多就把和开云体育好的肉下到锅【练：guō】里。可以用筷子夹，一次最好弄小一点，容易熟。

5，大概煮5分钟，看肉的颜色变了基本就好了。如果不放心，可以夹一块皇冠体育看哈，中间的粉是白（bái）的就需要再煮会。

6，尝一yī 下味道，适量加点盐就可以起锅了。

希望我的回答对你有帮助哦ó

猪肉、杏鲍菇切片，西红柿去蒂切大块

锅内烧水，倒入杏鲍菇、老姜、小葱和猪油，肉片加盐、鸡【pinyin：jī】精、水、胡椒粉顺着一个方向搅拌，加入鸡蛋、红薯淀粉拌匀，让肉沾上淀粉，杏鲍菇煮好后加{读：jiā}盐【练：yán】调味

肉一片片放下去，小火让滑肉定型，转中火将滑肉煮熟，下入西红[繁体：紅]柿煮一分钟出锅[繁：鍋]装盘。