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gbt26761优级是小曲固态法白酒。用小曲做为澳门新葡京糖化发酵剂，生产的固态法白酒，粮食发酵酿造的纯粮酿。小曲固态法白酒标准：本标准规百定了小曲固态法白酒的术语和定义、产品分类、要度求、分析方法、问检验规则和标志、包装、运输、贮存答。本标准适用于小曲固态法白酒的《de》内生容产、检验与销售，不适用于半固态法小曲白酒的生产、检验与销售。
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GB/T 26761-2011《小曲固态法白【读：bái】酒》
小曲澳门博彩酒：小曲又称酒药，有无(繁：無)药小曲和药曲之分。
小曲的品种很多，所用药材亦彼此各异澳门新葡京（繁：異）。但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。小曲中的微生物是经过自然选育培养的，并经过曲母接种，使有益微生物大量繁殖，所以不仅含有糖化菌类，同时含有酵酵菌类。在小曲酒生产上，小曲兼具糖化及发酵的作用。我国南方气候温暖，适宜于采用小曲酒法生产
标准规定小曲固态法白酒为以粮谷为原料，采用小曲或纯种根霉为糖化发酵剂，经蒸煮、固态培菌糖化、固态发酵、固态蒸馏、陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质的白酒。也就是说，小曲固态法白酒的要求基本和大区固态法白酒差不多，只有用曲和工艺上有区别。
GB/T26761要求白酒具有纯正清雅香开云体育气，醇和净爽口感。这一点也是根据江津酒的风格来的，比如江津小江白，其执行标准就是GB/T26761（优级）。如果大家对这个执行（pinyin：xíng）标准不大理解，其实可以参考近年来相当火爆的年轻小酒江小白，它就是小曲固态法白酒的典型。口感比较清淡、醇和、净爽，容易入口和下喉。
其实现在看来，小曲固态法白酒的市场不算大，像桂林三花酒这样的小曲酒不算是固态法。可能是小曲固态法白酒（jiǔ）的口感不够丰富，香气方面也比较单调，同样的原料如果是大曲固态则要好很多。比如汾酒，虽然主要还是以清香为主，但口(读：kǒu)感风格都是很经典的。
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