做花生糖一《pinyin：yī》斤花生多少糖

如何制作花生糖？大家好，我是小董，一位热衷美食，喜欢烹饪的美食达人，很高兴在这里和大家一起探讨美食方面的有关知识。零食，通常是指一日三餐时间点之外的时间里所食用的食品。一般情况下，人的生活中除了一日三餐被称为正餐食物外，其余的一律被称为零食

如何制作花生糖？

零食，通常是指一日三餐时间点之外的时间里所食用的食品。一般情况下，人的生活中除了一日三餐被称为正餐食物外，其余的【练：de】一律被《读：bèi》称为零食{shí}。相信大家没有一个人不喜欢吃零食的，超市里面各种各样的零食不计其数。

今天小董给大家分享一个美味的芝麻花生糖的做法，大人孩【读：hái】子都爱吃的小零食。下{pinyin：xià}面(繁体：麪)一起来看下吧。

【主料】：花生米，黑芝麻，白芝麻[pinyin：má]，

【配料【练：liào】】：油，白糖

——【具体制（繁皇冠体育体：製）作过程】——

第一步：主要食材处理{练：lǐ}

准备花生米200g，黑白芝麻各50g，白糖300g，将花生米倒入锅中，小火炒熟，炒至响声过后表皮有点焦糊就可以了，倒入盘中晾凉，将黑白芝麻倒入锅中，用小火炒，将[繁：將]白芝麻炒至微黄就可以了，不要炒糊了，花生米晾凉后将皮搓（cuō）掉，用漏勺筛一下，倒入保鲜袋中，用擀面杖压碎备用，不要太碎了

第二步(pinyin：bù)：烹饪食材

锅中倒入少量的油，将白糖凉油{yóu}下锅，用小火慢慢[读：màn]炒化，到《读：dào》这种程度就开始化了，炒出糖色即可，然后倒入花生碎，翻炒一下，再倒入芝麻，也可以放点瓜子或者核桃，充分翻炒均匀

第三步：切块《繁体：塊》处理

在案板上放一张油纸或者抹一层熟油，炒好后倒在上面，用铲子按压一下，再用擀面杖修一下边，按压瓷实，芝麻花生糖晾凉后用刀{pinyin：dāo}切开，切成小块盛入盘中凉透，做（读：zuò）出来的花生糖非常漂亮，

好了，大家看下这个芝麻花生糖非常酥脆，又香又脆特别[繁体：彆]诱人。

——【小贴《繁：貼》士】——

（1）炒糖色可以用油也yě 可以【拼音：yǐ】用水， 炒到糖完全融化成棕色后加入（rù）白醋继续炒至无气泡， 这样能让花生糖更酥脆；

（2）将它们与糖混(练：hùn)合后要尽快的放入容【读：róng】器中按压成型，倒扣出来切块的时候不要等完全凉， 那样容易碎。

（3）做好糖到倒糖出来、擀平、切qiè 都要速度！特别是冬天呀 要不然一冷了就不好(拼音：hǎo)操作成型了

——【内容附加问{pinyin：wèn}答】——

1.如果切的时候没有极速赛车/北京赛车切好hǎo 怎么办呢？

答：如果整形没整好就硬了的，可以放烤箱里面加热一会儿，150-180任意{读：yì}温度都行。我一般不看温度【练：dù】.糖遇热软了就可以取出，再压整形。搅拌糖浆不够用会散开的，可以把材料放烤箱低温加热，再熬一点糖浆，熬好之后.把材料取出放锅里再搅拌均匀！然后再【pinyin：zài】整形。

2.切的时候用什么工具比较{练：jiào}好？

答：切时候最好用切片刀，就是刀体比较薄的那种这样比较好切，最好是切成小块，这样方便切也比较(繁：較)容易吃一些，块太大的不方[读：fāng]便拿。

想在家里给孩子做花生糖，该怎么做呢？

做好吃的花生糖并[繁：並]不难，唯一就是要掌握好比例，熬糖的火候，以及【读：jí】快速翻匀和快速按（àn）压。

食[shí]材：

花生400克、白糖200克、麦芽糖80克{练：kè}、

黑{读：hēi}芝麻50克、白芝麻50克

（芝麻部分可以换成核（繁：覈）桃也非常不错）

做法fǎ ：

1、准备好（读：hǎo）所有原材料；

2、先处理花生，将花生烤熟，我[练：wǒ]设的温度是150度，烤的时间要根据花生的大小和水shuǐ 分的含量来定；

3、将（繁：將）芝麻炒熟；

4、花生去皮，并掰成(chéng)两瓣；如果嫌麻烦，可以直接购买脱皮花生；

5、锅里加入半碗水、再加入白[读：bái]糖和麦芽糖；

6、熬至可以拉丝状态；熬糖这一步非常重要，一定要（yào）熬到能拉丝，但也千万不要熬糊了，否则要么不脆要(读：yào)么发苦。

熬的时候可以(拼音：yǐ)用筷子沾点糖浆，然(拼音：rán)后将筷子放入水中，如果糖是脆的就可以了。

7、倒入花生和（pinyin：hé）芝麻，迅速翻匀；

8、迅速出锅倒(读：dào)入事先准备好的铺好油纸的容器里，用擀面杖快速sù 按压，然后切(练：qiè)块即可。

动作要快，不然就凝结不到一块了[繁：瞭]。

熬糖的火幸运飞艇候决定糖的软硬度，糖熬得稍微久一些就硬脆一些，喜欢软一点的就熬糖熬到刚好(读：hǎo)能拉丝即可。

叶子的公众号“叶子的小厨”里（繁体：裏）有400道简单美食轻松学，欢迎关注。

想在家里给孩子做花生糖，该怎么做呢？

做好吃的花生【拼音：shēng】糖并不难，唯一就是要掌握【练：wò】好比例，熬糖的火候，以及快速【读：sù】翻匀和快速按压。

食材(练：cái)：

花生400克、白《练：bái》糖200克、麦芽糖80克、

黑芝麻50克、白{pinyin：bái}芝麻50克

（芝麻部分可以换成核桃也非常不(练：bù)错）

做法（fǎ）：

1、准备【pinyin：bèi】好所有原材料；

2、先处理花生，将花生烤熟，我设的温度是150度，烤(pinyin：kǎ直播吧o)的时间要根据花生的大小和水分的含量来定；

3、将芝麻炒熟(pinyin：shú)；

4、花生去皮，并掰成两[繁体：兩]瓣；如果嫌麻烦，可以直接购买脱皮花生；

5、锅里加入半碗水、再加入白糖和麦芽糖；

6、熬至可以拉[练：lā]丝状态；熬糖这一步非常重要《拼音：yào》，一定要熬到能拉丝，但也千万不要熬（pinyin：áo）糊了，否则要么不脆要么发苦。

熬的时候可以用筷子沾点糖浆（繁体：漿），然后将筷子放入水中，如果糖是脆的《de》就可【练：kě】以了。

7、倒【读：dào】入花生和芝麻，迅速翻匀；

8、迅速出锅倒入事先{pinyin：xiān}准备好的铺好油纸的容器里，用擀面【练：miàn】杖(zhàng)快速按压，然后切块即可。

动作要快，不然就凝结【繁体：結】不到一块了。

熬糖的火(拼音：huǒ)候决定糖的软{练：ruǎn}硬度，糖熬得稍微久一些就硬脆一些，喜欢软一点的就(pinyin：jiù)熬糖熬到刚好能拉丝即可。

叶(繁：葉)子的公众号“叶子的小厨澳门银河”里有400道简单美食轻松学，欢迎关注。

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