火锅十大(dà)必点菜

在家吃火锅，你有什么好吃的菜是必备的吗？我们家吃火锅一般会选择骨汤作为锅底，味道鲜美。蘸料的话我家一般不用，但是我去北方上学，和舍友去吃火锅一般都会选择麻酱，酱油，耗油，有蜂蜜的我加点，再撒点香菜搅拌而成

在家吃火锅，你有什么好吃的菜是必备的吗？

食材方面的话，素菜一般会选择：花菜、金针菇、茶树菇、白菜、粉条、木耳、藕片（练：piàn）、豆腐、白[bái]萝卜、炸过的芋头等。

肉类食材一般会选择：集市上买（繁体：皇冠体育買）的猪牛羊肉稍微冰冻再切片，鱿鱼、自己家做的鱼丸，牡蛎、鲜贝、剥了皮的虾、鱼片，有时也会弄点猪血和鸭血等。

最后实在吃不饱的话加点粉条或者面条吃。吃火锅最好不要一股脑将食材都倒进去煮，吃一点放一点。这样一来这顿饭不会吃的太紧迫，还可以避免不必要的浪费。#28跟舍友出去吃饭，他们喜欢一股脑放进去，那场面，一个个都是狼吞虎咽呀，火锅我觉得应该是慢节奏的呀，无法适应。#29

重庆火锅是怎么样的，必点的菜品有哪些呢？

正宗的重庆火锅其实就是传统的全牛油火锅，重庆火锅是起源于江边的，因此属于码头文化的产物。早先重庆当时下苦力的纤夫，用很少的钱澳门威尼斯人，把从屠宰场买的边角料，比如牛杂、牛油等等买回来。由于腥膻味重，所以需要味道重的调料来煮着吃，所以创新的用了大量辣椒、花椒、豆瓣等熬成一yī 锅卤汁，然后把牛杂等边角料煮进去吃，后来就形成了火锅。

重庆火锅有个标志性的特点，就是九宫格，诞生的原因就是重庆人都喜欢吃火锅，很多小店客人比较多，很多时候没办法满（繁：滿）足很多极速赛车/北京赛车人的需求，因此开发了九宫格火锅，就可以大家一起吃，也进一步说明了重庆人耿直的性格。

重庆火锅当中，食材分为两种涮烫方式，必点的菜是鸭肠和[hé]毛肚，属于快速涮烫的菜品，也就是用筷子夹着吃，毛肚的(pinyin：de)“七上八下”就是前人的经验总结。不过也不用按照（练：zhào）这个套路来，首先要保证食材烫熟。

另外一个就是要煮一段时间的食材了，直接倒入锅中煮就哈奥了，比如耗儿鱼、鸭爪、鸭澳门新葡京血、牛杂(繁：雜)、虾滑、香菜丸子、卤豆皮等等。

特别强调一下，特别是传统重庆火锅的油碟，就是芝麻香油和蒜泥，没有其他地方的香菜、香葱、耗油、折耳根等等，第一次(cì)食用可澳门金沙能会比较辣。干碟，则就是用辣椒面混合其他的调料和香料，在吃鸭肠、腰花、酥肉等等的时候，干碟必备。

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