自制三(pinyin：sān)鲜火锅底料

怎么用火锅底料做水煮肉片？肉切片放一点盐加一点料酒抓一下，鲜肉的话不要用淀粉或者嫩肉粉抓，抓了反而不好2，豆芽或者青菜生菜什么的用开水焯一下，如果菜是用的绿叶蔬菜的话，要放盐，放盐叶子不会变色更好看3

怎么用火锅底料做水煮肉片？

水煮肉片汤汁怎么做？

水煮肉片，是一道正宗的川菜，辣辣的，鲜鲜的，料足过瘾，制作的话也是非常的简单的，而且它的营养价值也是非常的丰富的，我是非常的喜欢吃这样的美食的，只要是吃上的话就是久久不能够忘怀的，也是有非常的多的人喜欢吃，下开云体育面就分享我做的水煮肉片的做法（pinyin：fǎ）。

猪脊肉：500g

时令蔬菜：黄豆芽，白菜，菌菇类，莴笋，土豆，等等等等等等，总之搭配自己喜欢的(练：de)蔬菜就行（读：xíng）了。

葱【繁：蔥】姜 适量

蒜瓣澳门新葡京 5 个[繁体：個]

澳门博彩豆(pinyin：dòu)瓣酱 ：2大勺

火锅《繁体：鍋》底料：1块

料酒： 2勺【读：sháo】

酱油【拼音：yóu】 ： 1勺

干辣là 椒 ：6个

花椒{读：jiāo}： 20粒

淀粉： 适[繁：適]量

鸡(繁：雞)蛋清： 适量

直播吧辣椒【练：jiāo】粉 ： 2勺

耗油{练：yóu} ： 1勺

盐(繁体：鹽) ： 少许

糖： 少shǎo 许

胡椒jiāo 粉： 1少勺

白(pinyin：bái)芝麻: 少许

步骤(繁体：驟)1⃣

把新鲜的里脊肉清洗干净，控干水，切薄片，装入盘中加入料酒，胡椒粉，盐少许，淀粉，蛋清，白糖(少许提鲜)酱油，蚝油yóu ，姜片，抓拌均匀，腌制(拼音：zhì)15分钟。煮出来的肉片嫩滑。

步骤【pinyin：zhòu】2⃣

清洗干净自己喜欢的时令蔬菜，控干水分，装盘备用。

把姜清洗干净，一半切{读：qiè}片，一半切末，

把{pinyin：bǎ}葱清洗干净，切成葱末。

步骤《繁：驟》3⃣

起锅倒入食用油，2勺豆瓣酱，一块火锅底料，熬出红油，加入干辣椒，花椒，姜末，加[练：jiā]水烧开，加入一勺生抽，适量liàng 的盐，汤汁烧开后倒入自己喜欢吃的时令蔬菜，时令蔬菜煮熟捞起装汤碗里。

步[pinyin：bù]骤4⃣

开大火煮肉片，煮熟后汤汁和肉片一起倒入到{pinyin：dào}蔬菜汤碗里面， 肉片上面铺上蒜泥，辣椒粉，葱末，花椒{读：jiāo}颗粒，白芝麻。

澳门新葡京步【拼音：bù】骤5⃣

起锅烧热油，浇至蒜泥上面，瞬间蒜泥辣椒粉白芝麻的《练：de》香味弥漫开，香气扑鼻，色香味俱全的de 水煮肉片就做好啦！

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