甜酒刚开始不甜是酸(suān)的

甜酒酿变酸还能吃吗？可以吃。米酒在发酵过程中，部分葡萄糖分解产生有机酸，故呈现一定酸味，这个是正常的。有机酸与其中的葡萄糖等糖类一起赋予了米酒酸甜可口的特殊风味，发酵过程中产生的醇、酯、酸等芳香物质赋予米酒独特的芳香

甜酒酿变酸还能吃吗？

可以吃。

米酒在发酵过[guò]程中，部分葡萄糖分解产生有机酸，故呈现一定酸味，这个是正常的。有机酸与其中的葡萄糖等糖类一起赋予了米酒酸甜可口的特殊风味，发酵过[繁体：過]程中产生的醇、酯、酸等芳香物质赋予米酒独特的芳香。

如果酸味特别大是由于拌酒曲放早了，拌皇冠体育酒曲一定要在糯米凉透以后放，不然热糯米就会把灰霉菌杀死了。还有一个可能性是糯米温度不适合。如果在《拼音：zài》拌酒曲之前，糯米饭的温度高于30度，或者太低，做出的酒酿会发酸。

扩展资料：

1、对畏寒，血淤，缺奶，风湿性关节极速赛车/北京赛车炎，腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好(读：hǎo)。

2、对神经衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等症，加鸡蛋同《繁：衕》煮饮汤效果较佳。

3、酒酿能够帮助血液循环，促《pinyin：cù》进新陈代谢，具有补血澳门新葡京养颜，舒筋活络，强身健体和延年益寿的功效。

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