螺蛳粉里的炸蓬松鸡蛋[pinyin：dàn]

土豆丝丸子怎么做才酥脆？1 ⃣ 把土豆切成丝然后用水冲洗。大多数人会泡土豆丝，但淀粉仍在水中，所以土豆丝不够脆。建议用清水冲洗。一般来说，我洗三次。2 ⃣ 我用豆腐、胡萝卜、青椒、火腿肠和其他馅料。我可以自由选择这个

土豆丝丸子怎么做才酥脆？

1 ⃣ 把土豆切成丝

然后用水冲洗。澳门永利大多数人会泡土豆丝，但淀粉仍在水中，所以土豆丝不够脆。建议用清水（shuǐ）冲洗。一般来说，我洗三次。

2 ⃣ 澳门新葡京我用豆腐、胡萝[繁：蘿]卜、青椒、火腿肠和其他馅料。我可以自由选择这个。加入鸡精、盐和五香粉拌匀。

3 ⃣ 把两个鸡蛋分开，把馅料做成小球，蘸上蛋液，蘸上干淀粉，土豆丝一定要控制干水，可以拿吸油纸[繁体：紙]吸xī 水。最好用土豆丝包起来。

4 ⃣ 油温为50%时，转[繁体：轉]中、低火煎至金黄。

‼️ 油温不能太高。50%就够了。油可以再多一点，土豆球可以再小一点，这澳门威尼斯人样它们就都可以进入油底壳了《繁：瞭》。

‼️ 土豆丝（读：sī）必须漂洗去《qù》粉，否则不够脆‼️ 一定要尽快吃，否则久了就不脆了。

你好，我是月牙石记。我很高兴回答这个问题

脆皮蛋又叫一品(拼音澳门金沙：pǐn)脆皮蛋

配【pinyin：pèi】料表

1500克鸡蛋、100克奶油冻粉、900克棉糖、250克玉【读：yù】米淀粉

2个开云体育制作[练：zuò]

1个鸡蛋完全分散，加糖搅拌至糖融化，然后(繁：後)加入奶油冻粉和（hé）玉米淀粉，搅拌均匀，过细筛过滤

2用中火将色拉油加入锅中，加热至50%左右，约150-160度，将【pinyin：jiāng】蛋液放入细网筛中(拼音：zhōng)，高举，网筛距油面约40cm

3蛋液从网筛漏出，形成蛋液丝，把蛋液漏出来，用勺子在油里搅拌。将蛋液全部放入锅中后，用小火慢慢将蛋液煎至金黄酥脆，取出控油器

4准备好《hǎo》模具【pinyin：jù】，趁热将控油鸡蛋丝放入（读：rù）模具中，用重物压在模具上。你可以在半小时内把它拿出来切成条状享用

5你可（kě）以在煎蛋丝中加入碎越橘或葡萄干一起压制，这样不【读：bù】仅可以增加糕点的风味，还可以减轻糕点的油腻感

希望我的回答能对你有所{练：suǒ}帮助